羅勒的清香讓人無法抵擋，先將青醬做好，再加入喜歡的佐料及麵條，就是一道好吃的餐點了！#雞肉料理

運用自製青醬，做出濃郁可口的義式料理，事先醃過的雞胸肉和口感豐富的筆管麵，完美搭配，ㄧ道含豐富蛋白質和碳水化合物，風味清新宜人的料理便快速完成。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

這陣子很愛青醬，而青醬用來搭配海鮮或雞肉都是很對味的，先把雞肉醃漬備用，再和洋蔥、辣椒一起拌炒，最後和義大利麵一起加入青醬拌勻，就是好吃又光盤的辣味青醬雞肉義大利麵。#金廚獎

羅勒青醬是北義大利的經典菜色，當地靠山面海的「熱內亞」盛產世界聞名的蘿勒與橄欖油，所以這也是蘿勒青醬的重要食材。 蘿勒青醬非常適合與海鮮或雞肉一起料理喔！ 訣竅提示★青醬不適合高溫久炒，因為容易變色、味道會改變、香氣會流失，所以在起鍋前再放入即可，或是熄火後再拌入青醬。 ★青醬和雞肉、海鮮很搭，此道菜的雞肉也可以替換成蝦子、蛤蜊或其他海鮮。 ★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮，水裡還得加10g的鹽（水：麵：鹽＝100：10：1）。 

第一次自己打青醬很有成就感。以前不愛青醬義大利麵，總覺得有股刺鼻味，但這次自己做的味道讓我對青醬改觀了~真的簡單~好吃~#花花老師

訣竅提示青醬容易變黑不需要再加熱，直接與食材拌勻即可。

#雞肉料理自家生產的九層塔摘下來與杏仁打成杏仁青醬，雖然黑綠黑綠的不起眼，但是超級香的。與煎熟的雞肉一起拌炒，最後與酪梨略拌一起上桌，差點就直接吃光無法上桌了！

青醬西芹雞肉#花花老師

＃雞肉料理雞肉換雞腿肉也可以青醬自製可以參考影音食譜👇👇https://youtu.be/68NOVUcBF2E換成市售青醬當然沒問題

青醬及雞肉常見的搭配，也可將雞肉更換成其他海鮮喔！基礎青醬製作方式：https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2296926-基礎青醬

青醬特殊的香氣，總是令全家難以抗拒。

用新鮮香料和堅果製成的青醬，香氣濃郁，而且比起市售調味品更健康(食材自買自調安全看得到)，除了做成這道經典的義大利麵，也可以簡單塗抹在肉類、海鮮或麵包上食用，吃得營養又美味。此食譜使用的是台灣唾手可得的九層塔來製作「台式青醬」，正統的義式青醬使用的則是味道更淡雅的「甜羅勒」，兩者風味不同。將青醬倒入容器中，裡面鋪上一層保鮮膜緊貼醬汁，外面再鋪上另一層，可保存約一週；也可以放入製冰器中做成冰磚，使用時放一塊即可，可保存約一個月。九層塔青醬作法https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10410460-%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86%E7%99%BE%E6%90%AD%E9%86%AC-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%90%90%E5%8F%B8%E6%A2%9D?via=sidebar-recipes