和風照燒雞腿排套餐（創意料理）

雞腿洗淨，水份用廚房紙巾壓乾，加入醬油、米酒、味醂、胡椒粉、鹽、糖、蔥、蒜、薑、辣椒…抓醃，靜置30分鐘備用。

熱油鍋加入蒜末炒香，加入花椰、木耳、胡蘿蔔花片，翻炒均勻，加入胡椒粉、調味料拌炒均勻，起鍋盛起。
熱油鍋，加入蒜末炒香，加入肉片翻炒幾下，加入娃娃菜、木耳、胡蘿蔔花片，翻炒均勻，加入調味料翻拌均勻起鍋盛起。平底鍋熱油鍋，轉中小火，加入雞腿慢煎，兩面煎出糖色，加入醃料醬汁和1碗水，拌勻煨煮至收汁，盛起切斜厚片放入盤中備用 ，表面再撒點義大利香料和白芝麻…

組合套餐
準備一個餐盤，盛一碗五穀飯壓平，倒扣於盤中。
飯的另一邊，放一片萵苣葉，再把切好的雞腿排擺上去，再把茄子、娃娃菜、花椰菜、青椒鑲肉也酌量放置盤中，利用湯匙器皿，底部舖上一片萵苣葉，再將南瓜球放入器皿中，放至盤緣…再用湯杯裝蕃茄豆腐蛋花湯撒點香油、撒點黑胡椒粗末和蔥花…這樣湯也完成了再搭配一杯立頓茗閒情…這樣今日的早午餐就大功告成了。