準備食材：
1⃣️ 川燙牛肉：
取一鍋子放入適量飲用水、水滾放人牛肉、再次水滾一下即可撈出牛肉備用。
冰箱若有一些薑皮、蔥尾、更甚是一些根莖類的皮或菜梗⋯都可以不要浪費，讓食材發揮最後旳功能。
撈起牛肉用飲用水清洗乾淨備用。
2⃣️青蔥洗淨備用。
3⃣️薑去皮拍碎備用。

中小火油（多）適量、不一定等溫度上來，放入蔥薑蒜聞到香氣、放豆瓣醬和甜麵醬。
這時候需要一點時間和攪拌的動作（約莫5分鐘）其實牛肉湯的香氣來源就在這個㊙️關鍵。

陸續加入白胡椒、米酒、醬油燒開後即可加入飲用水，煮開。

組裝到大同電鍋：
外鍋放2-3杯水（約45分鐘）悶30min。
再一次外鍋放2-3杯水（約45分鐘）悶30min。

🧚‍♀️其它：
1⃣️湯可以吃湯餃、麵、粉絲⋯。
肉可以豪邁的放在上面、也可以冷卻後切片下酒😃捲餅、涼拌、壽司🍣⋯都可以。