料理步驟
- 1
●紅棗(用小刀順紋畫幾刀比較好入味)、枸杞、蛋洗淨。
●老薑洗淨切薄片比較好煸。
●菇選喜歡的即可，拆封後切掉尾端洗淨。
- 2
●鍋小火放（老薑片）乾炒一下讓薑香氣更容易釋出，再加（黑麻油）煸薑片，把薑推鍋邊讓它慢慢煸，開始（煎蛋）。
●蛋四週蛋白微金黃時，用炒匙將蛋對摺，再打進另一顆蛋。
●蛋四週蛋白微金黃時，用炒匙將蛋對摺，再打進另一顆蛋。
- 3
●煎蛋的原鍋放（紅棗、米酒）先蓋鍋燒煮至滾起，再加（熱水1湯碗、白胡椒粉、鹽巴）再蓋鍋煮至滾起，最後再放（菇、枸杞、蛋包）蓋鍋煮至滾起就完成了。
●米酒燒煮紅棗時間起另一個湯鍋水滾燙麵線，麵條不用煮太久才不會糊掉不好吃。
- 4
沒菜了把媽媽準備的溫補材料變食物。
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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