#金廚獎冬吃蘿蔔夏吃瓜⋯苦瓜的清涼感，很消暑解熱。如果我們能夠依四季，好好享受老天給自己的食物，身體怎會不健康ㄋㄜ！

#好料日記 佛手瓜和蚵仔都是當季食材，搭配酸菜烹煮，別有一番風味。

#傳承冷冷的天裡，外出回到家裡，媽媽會說先去廚房喝碗湯。看見冒著煙熱騰騰的鍋子裡有湯，餚了一碗。酸酸甜甜的湯⋯喝下肚子咕嚕咕嚕溫溫熱熱的⋯好幸福呀。但基本上喝完了湯之後連晚餐都省了，要不然就回房間暫時不餓了，就會聽見樓下傳來叫吃飯⋯喝湯喝飽了啦。吼！所以先喝湯也未必是對的事。哈哈。

#好料日記 在傳統市場看到冬瓜，冰箱裏有酸菜，買了冬瓜和蛤蜊，來碗酸菜蛤蜊冬瓜湯，上菜了喔！

昨天大啖了皮酥肉嫩的烤鴨今天還在回味….(想到就流口水了) 但剩下的部分也不能浪費！　於是我把鴨肉多的地方剁成塊, 炒了醬汁香濃而且色澤澄紅誘人的超下飯三杯鴨 (　配冰冰涼涼的啤酒超棒的啦！）, 骨頭多的部分就細熬成滋補的冬瓜酸菜鴨湯…..一鴨三吃超級滿足!　三杯鴨食譜請看這裡 http://www.dodocook.com/recipe/38746烤鴨食譜請看這裡 http://www.dodocook.com/recipe/38747訣竅提示分享一個去除湯品油膩的小Tips, 我在片完鴨的當天晚上就把鴨架子用小火熬到乳白色了,　放涼了之後移到冰箱冷藏, 隔天起來把表面浮著的那一層結固的油刮掉, 加熱一下丟料就可以煮湯了,　這樣喝的比較健康也比較省時間唷！

這是一道古早味的佳餚，以前都會出現在辦桌的菜色裏面，由於很費手工時間，所以這道佳餚漸漸消失了。訣竅提示酸菜要夠新鮮，才會有酸味，這道菜取決於酸菜的品質，還有高湯更清澈，越有味道。

想吃～做就對了

買到不甜的鳳梨，就直接拿來煮鳳梨苦瓜雞湯就對了，苦瓜配上蔭鳳梨 還有小魚乾 ，整個湯頭都變甘甜的，再加上小魚乾一起熬煮，讓整個味覺層次都提升了！#雞肉料理

「鳳梨苦瓜香菇雞湯」是夏天消暑開胃助消化也能增強免疫力的食補湯品，天熱養生好吃的美味輕鬆上桌。#2025廚神養成

鳳梨經烹煮熟成的香氣與苦瓜微微甘苦味，雞肉Q彈，雞汁融入湯中，整個湯頭微酸回甘，清爽可口，熱熱來一碗真棒！歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#入秋要喝湯

#簡單煮健康吃#夜半小酌#Mey Pan