臺式腌泡菜【30分鐘】【臺式】【家常菜】【下飯】
適量倒底是多少啦 @cook_QAQ
料理步驟
- 1
高麗菜切去菜心，分成一片一片，切成一口食用大小
菜梗的部分對切後，以清水沖洗 - 2
在容器中放入些許鹽巴，將高麗菜放進後，再撒上適量鹽巴抓醃
靜置15分鐘等高麗菜出水
將醃好的高麗菜，用開水沖掉大部分的鹽巴 - 3
煮醃漬液（味琳、糖、白醋）煮滾轉小火五分鐘降低白醋刺激味。
- 4
在罐中依序放入辣椒、高麗菜、蒜片，將醃漬液沖入罐中，待涼後放入冰箱即可。
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