完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44373154這次試試不加油蔥、不油膩的雞肉燥雖然煮出來的味道跟傳統豬肉燥有所差異，但較為清爽，也別有一番滋味~（2人份，1人份約430大卡）訣竅提示1.因雞肉較無油香，故加入花生粉提香，這是參考阿基師煮肉燥加花生醬的作法，但花生粉熱量較低2.步驟(3)煮完後，可先將肉燥靜置一夜會更入味（天氣熱的話要冷藏唷） 

每個家庭都有屬於自己的幸福味..好吃又下飯的滷肉燥怎麼做呢?豬頸肉、米酒、醬油、油蔥酥就能燉出跟外面賣的滷肉肉燥囉..Q媽還是額外加了香菇以及少許的咖啡冰糖來增加香氣，大家可以試看看喔!訣竅提示豬頸肉口感較Q彈，所以很多商家都會用這部份來做滷肉燥，只要留意特別去除豬頸肉的【淋巴瘤】，就能吃的更安心喔!自製油蔥:http://dodocook.com/recipe/63291

#好料日記香氣十足又下飯的香菇牛肉燥只要簡單的調味,慢慢煨煮出牛肉的鮮甜,淋上燙青菜，拌飯拌麵或做料理都是好滋味煮上一鍋,可以吃上好幾天~

#豬肉料理肉燥應是家常料理，適合各種主食搭配，女兒愛吃香菇，所以加入香菇一起滷，非常好吃，香味四溢，妳也可以一起做看看喔。

只要簡單的三樣食材、幾個步驟,就可以做出多種料理可以使用的香菇肉燥。香菇肉燥不管是加在飯、麵、豆腐、燙青菜、四季豆....都非常地入味!!!而且不需要花費太多時間!!!就可以簡單多重料理囉!!!訣竅提示香菇不要清泡太久!!以免香菇的鮮味物質流失掉唷!!絞肉不要太快翻炒,可以保住肉的油質水分!!食後感想真的很下飯,香菇很提味。

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47439728「肉燥」是超受歡迎的台灣味料理💕不過偶爾也想換換新鮮的口味，所以試著把「避風塘蟹香蒜酥」加入其中，炒出來的肉燥不但比平常多了份海鮮香氣，滋味也更加濃郁，卻不會死鹹厚重，另外加入的金針菇也增添份量降低熱量，整體來說這道是很營養又快手的家常菜，肉燥不光配飯，配麵或淋菜都很OK唷！😋（3人份，1人份約190大卡）

最簡單的魯香菇肉燥,是我孩子最喜歡的味道。訣竅提示喜歡吃甜一點的可以再自行加糖,不喜歡吃太甜的也可以不要加太多糖,因為我女兒愛吃甜甜的香菇肉燥,所以我會煮略甜一些但不會膩噢!!食後感想因為我本身不喜歡吃油蔥酥,所以我只用了簡單的材料,香菇,絞肉,蒜頭這三種也可以魯出很美味的香菇肉燥噢,而且簡單容易上手,拌飯吃或拌麵吃最好吃了!!

簡單下飯的香菇肉燥是我家餐桌上常見的肉醬, 無論是拌飯, 拌麵或淋在燙青菜上, 都十分可口. 還可以用這鍋肉燥滷油豆腐或筍絲等小菜, 一鍋多用, 非常方便.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*也可以全都使用豬絞肉來做這道料理, 我選用牛絞肉來搭配是希望增加肉香還有減少油膩感.

常常，不用其他配菜，只要煮一鍋香噴噴的香菇肉燥，先生和孩子就能嗑掉好幾碗白飯。我喜歡自己用新鮮的紅蔥頭現炒成金黃酥替代市售的油蔥酥，炒的時候不僅香氣四溢，也不用擔心像加工食品(市售油蔥酥)是否有不明添加物。不管拌飯、拌麵或是拌青菜，真是一鍋香菇肉燥在桌，幸福滋味無窮呀：）訣竅提示1.記得阿基師說肉燥放蒜頭滷久會變酸(除非放蒜頭粉)，所以我沒放蒜末，只用新鮮紅蔥頭2.每牌醬油鹹度不同，請自行斟酌用量食後感想常常，不用其他配菜，只要煮一鍋香噴噴的香菇肉燥，先生和孩子就能嗑掉好幾碗白飯。我喜歡自己用新鮮的紅蔥頭現炒成金黃酥替代市售的油蔥酥，炒的時候不僅香氣四溢，也不用擔心像加工食品(市售油蔥酥)是否有不明添加物。不管拌飯、拌麵或是拌青菜，真是一鍋香菇肉燥在桌，幸福滋味無窮呀：）

拌飯、拌麵或拌青菜都很可以的簡單滷肉燥～運用泡香菇的香菇水，原汁原味又簡單的滷出一鍋好味道！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

我個人還蠻喜歡吃蘿蔔糕的，但白蘿蔔偏向寒涼，所以體質偏寒或者患有胃病的人不宜進食過多，所以這次不做白蘿蔔糕，改成鹹的口味「油蔥香菇肉燥糕」，剛好可以清一清冰箱所剩的食材，因為是自家要食用的，在用料部份不手軟，滿滿都是餡料吃起來相當滿足呢，當然油蔥香菇肉燥的做法簡單，拌炒的時候不僅香氣四溢，滋味卻雋永迷人 (也相當萬用)，無論拌飯、拌麵或是拌青菜，只要有油蔥香菇肉燥在，幸福滋味無窮呀～～～將它運用作成糕點也是很棒唷！！！訣竅提示歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/39897109Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

#cookpad食譜書香菇肉燥吃起來很香卻又不會太油膩，是一道讓人想大口扒飯的料理。用電鍋蒸15分鐘，讓肉燥更入味唷！