小時後的早餐只要在家裡吃幾乎都會有蒸蛋老爸都會在裡面加上醬油與蒜頭配上稀飯真的很舒服這次改良了一下作法把肉燥淋在蒸蛋上吃的時候大致攪拌一下一口蒸蛋一口肉燥吃起來真的非常下飯阿~ #蛋料理

吃膩了傳統的蒸蛋，只要簡單變化一下，淋上香噴噴的絞肉，就能讓人一口接一口的停不下來，又香又下飯呀! #好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

#金廚獎我是參考詹姆士的作法，稍微簡化過，豬絞肉比例上來說也多了一點，我覺得這樣比較下飯，您可以自己斟酌修改。

通常蒸蛋就是直接食用，肉末炒料當然也是一個配菜，這次把他們結合在一起，讓滑嫩的蒸蛋，上面配上炒過的肉末配料，吃的時後用湯匙挖取，配上白飯，口感超豐富，可以試看看喔～

#十三香颱風前夕，突然很想吃地瓜稀飯配鹹香的蒸絞肉；不過以往的經驗，蒸絞肉小孩都不太吃，所以今天就用大人的方式調味，還加了十三香胡椒鹽，再打上兩顆蛋，想讓絞肉有蒸蛋的感覺，沒想到，小孩直接就吃掉半盤連平常不太吃的地瓜稀飯也吃到只剩一碗給我們兩個老的吃。這是一位朋友口述她婆婆的拿手菜的食譜，不過我不喜歡蒜末所以沒有加。喜歡的人可以加唷，會更有香氣。

第一次挑戰, 勾芡可以再稀一點

芙蓉豆腐綿密細緻的口感，融合了魯肉的鹹味和濃濃的蛋香~滑溜滑溜的，不僅很下飯，也很適合當寶寶食譜~

#金廚獎豆腐肉末蒸蛋是一道十分清淡而且老少咸宜的家常菜，豆腐配上高營養的蛋蒸煮，加上炒香肉末，讓豆腐更容易消化吸收。

#營養煮

滑嫩的蒸蛋配上肉末，就能讓人扒光一碗飯❤

無意間，喜歡上多多開伙的網站，也發現龜甲萬舉辦活動，最近熱愛煮菜，練習擺盤，更愛享受美食，請大家多多指教唷!訣竅提示http://dodocook.com/kitchen/38357食後感想大家好，好開心透過這次的比賽，可以激起料理的樂趣，看著大家吃著我煮的美食那麼下飯，臉上又露出滿足的表情，感謝本活動給予機會!(這次少拍了過程有點小可惜)

#2025廚神養成2025 廚神養成🧑‍🍳 食譜回鍋計畫：你的經典再升級！8 月，邀請你一起加入「食譜回鍋計畫」，重新詮釋你的經典作品。第2週（08/08–08/14）你的食譜數據中，獲得最多 cooksnap 的那一篇。獲得最多 cooksnap 的是豆腐肉末蒸蛋https://cookpad.wasmer.app/tw/r/12321397這次把蛋&豆腐改成有機食材,蒜用完改用蒜粉,蔥末改成毛豆仁,增加玉米粒,改用酪梨油炒肉末,讓菜色豐富更營養~