料理步驟
- 1
無鹽奶油室溫靜置放至軟化(避免融成液體狀)。
- 2
分兩次加入糖粉，用攪拌機或刮刀，攪拌至奶油泛白、糖粉與奶油均勻混合。
- 3
全蛋放至室溫，均勻打散，分兩次加入拌勻之奶油與糖粉，持續攪拌均勻。
- 4
將低筋麵粉與泡打粉過篩，分次倒入第三步驟的奶油中，用切拌與按壓的方式攪拌，直到看不見粉狀物。
不要過度攪拌避免麵粉起筋，餅乾就不脆了。 - 5
再將事先拌勻的燕麥與葡萄乾、蔓越莓乾倒入麵團，攪拌均勻，餅乾的原料就完成了！
- 6
烤箱上、下火預熱170度。
- 7
用冰淇淋勺或湯匙，挖取適當份量的麵團，在掌心搓圓後，放上烤盤壓平，每一塊餅乾要注意大小、厚薄，避免受熱不均勻。
我每份餅乾大概是20g左右，吃起來比較不負擔。
- 8
進烤箱烤20-25分鐘，香酥健康的葡萄燕麥蔓越莓餅乾就完成了，顏色很漂亮哦！
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在"小本廚房"看到一款餅乾,試做後又改良了一下,不過仍然有點甜,配茶剛剛好喲!怕甜的可以在糖份上稍做減量不過這款餅乾真的好好吃,而且很健康,給寶貝吃真的很合適!訣竅提示1.放涼後,口感真的是外酥內軟。 2.想要更詳細原創的食譜可到:http://www.wretch.cc/blog/bear1210/15754986 3.可能我的材料有稍做改變,才沒像小本的餅乾一樣會自己攤平,所以一定要用湯匙稍作壓平的動作!食後感想*味道和 : 百貨的手工餅乾很像,學起來,想吃就可以像在吃高級手工餅乾一樣! *家人覺得雖然外觀雖然不美,不過口感真的好吃的沒話說,就是完全手工餅乾!
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