●豬肉片洗過順紋剪條狀，用醃料抓醃放置10分鐘。
●櫛瓜刷洗洗淨切掉兩端蒂頭切長滾刀塊。
●紅蘿蔔刷洗洗淨，切圓滾刀塊。
●蒜剝膜切片或拍碎。

●鍋中小火放0.5小匙油潤鍋均勻擺上醃過的豬肉條跟蒜片，蓋鍋煎3分鐘。

●3分鐘到把豬肉條推到鍋緣，補上0.5小匙油放紅蘿蔔塊煎香，紅蘿蔔需要有油才能帶出胡蘿蔔素，蓋鍋煎3分鐘。

●加米酒跟黑胡椒粒拌炒一下，蓋鍋燒煮2分鐘。

●鍋中醬汁滾起把櫛瓜放進來翻拌一下，若太乾可以補1大匙水，蓋鍋燒煮2分鐘。

●櫛瓜很容易熟不用煮太久才不會太軟爛不好吃，2分鐘打開鍋蓋翻炒一下，熄火完成啦。