#出國比賽銀髮家人喜歡吃雞胸肉，近年來雞胸肉是眾所皆知的健身聖品，低脂肪、高單位蛋白含量讓許多人趨之若鶩。雞胸肉煮久肉就會非常柴，我都是用嫩煎的方式來處理，健康又好吃。

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46637346不用烤箱，以不沾平底鍋煎出起司脆皮，鹹香的起司脆皮與鮮嫩雞肉一起入口，濃郁中帶著淡雅，較不容易顯膩~（2小片，1小片約125大卡，淨含醣約1.2g/1小片）

以蒟蒻麵代替麵條，熱量降低又有飽足感！雞胸以小火慢煎更為軟嫩，加入起司片美味升級~ #金廚獎

#一起吃好步骤简单低脂营养🔻🔻由于腌制时洋葱粉、蒜粉和鳄梨油的包裹，使鸡胸肉多汁又鲜嫩👍👍

#蛋白質餐👉 选用鸡胸肉较宽大的一侧，片成厚薄均匀的大块，用刀韧/刀背拍薄👉 盐、白胡椒、米酒简单调味后密封冷藏👉 烹调前裹上一层全蛋液后两面压上一层面包屑，再重复一次以上两个步骤👉 中小火 — 中火之间调节切换，用适量油每一面各煎4-5分钟就完成了👉 切开后有晶亮的肉质渗出，鲜嫩不柴，口感胜过猪排👍👍

每年的7、8、9是我非常期待的月份，因为安大略省的每一个城市的农夫市场在周六这一天都热闹繁忙起来……新鲜的水果、蔬菜、鲜花、烘焙制品、禽肉类、手工艺品等纷纷吸引着周围的居民们。今年我在临近的四个小城市的农夫市场中发现了阿米什人的摊位。原来在加拿大，大部分的阿米什人都聚居在安大略省，尤其是以我居住地周边的城市居多。他们将种植的蔬菜、水果，饲养的禽肉类出售给当地的居民，而且承诺自然、无添加。牛羊猪、禽类的口感真的太好了！每周六我都要去购买他们的牛羊肉和鸡肉。今天用鸡胸肉来做一道柠檬草调味的越式美味……

#入秋煮不太会吃鸡肉的我，近2年才开始试着经常购买鸡胸肉～～相比较加了肉皮冻的多汁猪肉馅，这款鸡胸肉生煎包胜在低脂、高蛋白，调味得当，馅儿非常鲜甜、含汁Q弹，虽然肉汁并不爆满，却也是从口感上压倒了猪肉馅的～～

只要掌握好一些小技巧，雞胸肉也能煎得又嫩又多汁♥這次分享在「料理的科學」書中學到的『鹽水醃漬法』，除了雞胸肉外~其他部位或豬、牛、羊等肉類也可使用唷！（2片，1片約160大卡）網誌版完整食譜做法：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44803057

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47035184醃雞胸的方式有很多，除了以外慣用的鹽水醃漬，美乃滋也可以用來醃雞胸唷！內含的醋與油可以軟化肉質，再加點蒜味巴西里香，簡單煎熟~就是低醣低脂低卡的美味主菜囉^^（2份，1份約170大卡，淨含醣約0.9g/份）

健身後總要來一塊雞胸肉，跟大家分享軟嫩不柴的雞胸肉煎法

#全球烹飪4/22 ~ 4/28 【指定平價食材】🔹豆類：板豆腐、家常豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆皮🔹菇類：金針菇、杏鮑菇、香菇、雪白菇、黑木耳🔹蔬菜類：豆芽菜、青椒、花椰菜、洋蔥、胡蘿蔔🔹肉類：✅雞胸肉、鯛魚片、肉片、絞肉、肉絲這又是一道消耗南乳腐乳庫存的料理！🤣

#清冰箱料理吃剩的雞胸肉切片、醃太久的苦瓜泡菜，跟油麵炒一炒，又是一道不說看不出的剩菜料理。