零失敗的簡易紫菜包飯
沐娜廚房 MUNA Kitchen @CHACHACHA_CHIAO
#消暑吃
搭配冰涼糖水粉條超讚👍
基本上零失敗，但重點如下：
1.飯不要煮太爛
2.芝麻油別放太多
3.鋪飯或拌飯時記得撒些鹽
料理步驟
- 1
1.食材切成條狀，胡蘿蔔可蒸煮一下
2.米飯與芝麻油混合撒些鹽巴後放涼
3.鋪好保鮮膜放上海苔和拌好的米飯
*注意
4.上方留2指寬才能順利捲起
5.放上幾顆米碾碎方便收尾黏著
灑上香鬆（肉鬆的話排列條狀）
- 2
6.排列好食材就能捲起（看功力了）
7.切的時候儘量左右滑動別硬下壓
後記：其實食材可以有很多變化
例如鮪魚、玉米粒、培根都不錯喔！
Cooksnap
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省時簡單又好吃滿滿的麻油香氣的韓式海苔飯捲！快來一起動手挑戰看看吧！影片教學參考請點以下連結：https://youtu.be/xBNYhguKZXs▷ Daruma CookingHappy Cooking：）#紫菜包飯 #韓式 #海苔 #簡易 #海苔飯捲
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到韓國旅行，每天都要吃的點心就是紫菜包飯，因為價錢平宜，又加入不同蔬菜，感覺健康又飽肚，吃飽才有氣力瘋狂購物！韓式紫菜包飯跟日式壽司卷外型很相似，但味道卻判然不同，壽司的米飯用醋、糖調味，而紫菜包飯則用鹽和芝麻油調味，而饀料使用更是南轅北轍，讓我介紹一下這健康點心的做法吧。小貼士:🥬米飯煮好後先悶15~20分鐘再打開，米飯會比較Q🥬菠菜加糖就可以去除澀味。🥬包飯時一定要包得緊緊的，先用手捲比用竹蓆更易控制，紫菜末端不要鋪飯，這樣捲起來會較漂亮，如紫菜不貼服才用少量米飯黏住。🥬用普通做壽司沒味道的那種海苔就好了，不要用韓國有鹽和芝麻油的那種，太油又不容易包。🥬包飯吃不完，可放在密實盒中，用濕毛巾包好再放冰箱冷藏，就能保持濕潤。有韓國的朋友告訴我，他們會把冷藏過的紫菜包飯加雞蛋煎香，又是另一風味了。專頁會有更多美食分享😊Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
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來凱西家按讚：http://0rz.tw/FL6ip網致版歡迎參觀：http://0rz.tw/yzE7j訣竅提示1. 用瓦斯爐煮米飯的時間要控制好，通常純白米1杯需要20分鐘，2杯以倍數計算，而凱西這次用一杯白米一杯糙米，則需要45-55分鐘才會熟透，最好掌握的方法是注意煮飯的湯水是否燒乾，看似有氣泡冒出的話，是還沒有好的，此時也不要心急，還是以小火慢慢煮熟米飯才能保證底面不烤太焦。2. 想吃鍋巴沒問題，起鍋前蓋鍋開個中火，聽到霹哩啪啦響後，再燒一分鐘就有鍋巴可以吃啦~3. 糙米不用事先泡水，只要按照一般洗米的程序洗淨就好了4. 此食譜唯一的調味料是香腸、青江菜和雞湯釋放出來的調味，前提之下雞湯是已經調味過的喔，如果雞湯沒有調味的話，可以加上適量的鹽巴或是雞精粉也是行的通的喔!
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昨日作了米飯版碗粿，意外的好吃，心想，那菜包也可來個米飯版嗎！上網一查，有ㄟ，阿基師有分享，我看完自己改良了一下，用麵包機幫忙，輕鬆的作出金黃菜包，軟Q好吃不黏牙。訣竅提示加紅蘿蔔泥，作出的菜包顏色美，米麵皮也甜。加入手粉中筋粉，可讓麵皮不會太黏又Q喔！ 開蓋動作是防止高溫讓菜包失去Q度跟變形。也可以改加南瓜泥，顏色一樣金黃喔~這種加微燙的米飯漿，就不用作粄母下去一起揉，方便省事喔！食後感想糯米粉作成的菜包要冷了才軟Q好吃喔！加了米飯更軟Q！
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