【夏日消暑聖品】台式古早味粉粿

美國番媽
美國番媽 @fun_mom_usa_kitchen
美國東部Washington D.C.

#營養煮 Taiwanese Yellow jelly cake
#taiwanesedessert
我懒加煉乳,您可以自行煮黑糖水,淋上趣😁😁😁 Happy Summer 🥰🥰🥰

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預備食材

2小時
5人份(我1人抵5人)
  1. 太白粉 30 克
  2. 樹薯粉 170 克
  3. 300 克
  4. 300 克
  5. 白糖 30 克
  6. 山梔子 4 粒
  7. 煉乳 隨意

料理步驟

2小時
  1. 1

    太白粉加樹薯粉放一盆。

  2. 2

    加300克水拌匀。

  3. 3

    另起一煮鍋,加300克水煮滾。

  4. 4

    加入白糖和山梔子煮滚,轉小火再煮1分鐘,熄火,直接過濾到剛拌匀好的太白粉漿中。

  5. 5

    小火加熱,邊煮邊攪拌,直至濃稠。

  6. 6

    倒入抹了油的可蒸容器中,大火蒸20分鐘。

  7. 7

    拿出,放到冰箱冰鎮至少66分鐘。

  8. 8

    用沾了水的剪刀或刀子剪小塊,放碗中。

  9. 9

    淋上煉乳。

  10. 10

    上桌。

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