#好料日記

#晚餐 好市多牛肉在特價，和蔬菜一起炒來做晚餐。

#營養健康吃 簡單易做，免操煩😁

蛋與牛肉的營養價值非常的高，合而為一作成簡單的料理餐食，讓在成長期的寶貝們能夠營養均衡不挑食部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150576FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

突然好想念港式滑蛋牛肉燴飯今天就動手做給自己吃這看似複雜的牛肉燴飯，其實只要掌握幾個訣竅在家你絕對也能做出跟餐廳一樣又滑又嫩的滑蛋牛肉燴飯滑蛋牛肉飯成功的秘訣在醃肉以及火侯的掌控牛肉要嫩：1 .逆文切片2.醃肉時放一點小蘇打及玉米粉3.最後在放一小匙油鎖住肉汁4.大火快炒1分鐘就起鍋滑蛋要滑1牛肉芡水變稠時加入蔥花及蛋液2.蛋半凝固時將牛肉放回3.輕推蛋液跟牛肉4.蛋液快要開始凝固時要立刻關火掌握這幾個要點你的滑蛋牛肉絕對又滑又嫩許多做法是將醃好的牛肉過水來維持他的嫩度但我個人喜歡牛肉大火快炒後的香氣只要掌握火侯,不炒過頭,牛肉一樣可以又香又嫩

今天就將冰箱現成的東西大變身,讓牛腱肉有不同的吃法.

#食尚便當

簡單一餐 一人方便 炒底就是炒飯做的底再淋上滑蛋牛肉

#金廚獎 懷念以前唱片公司(32年前)附近的一間飯館裡賣的滑蛋牛肉飯。

通常炒牛小排肉片都是配洋蔥做成丼飯，今天剛好沒有洋蔥只有紅蘿蔔，覺得這道下飯菜配紅蘿蔔甜甜的應該小孩也會喜歡#職業婦女餐點

牛肉絲與蛋爆炒出好味道，快速完成的一道美味佳餚。訣竅提示雞蛋不要炒太熟，才會滑嫩。好吃。