兔子造型檸檬糖霜蛋糕(電子鍋蛋糕)
網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44633242
不知何時開始，
自己的、閃光的、娘親的、哥哥的生日蛋糕都自己做XD
今年做給自己的蛋糕「兔子造型檸檬糖霜蛋糕」 ♥
最近一整個少女心~覺得做可愛的點心好開心呀~ ♥ ♥ ♥
（15cm電子鍋內鍋x1，分切4份，1份約190大卡）
訣竅提示
1.若想用烤箱烘焙，也可用6吋蛋糕模
2.蛋糕液靜置一下更勻質，由於加入檸檬汁後會加速泡打粉作用，所以最後再加
3.電子鍋煮完後可先測試蛋糕是否已熟，取牙籤插入蛋糕體中，無沾黏即可，若沒熟就再煮一次
4.由於電子鍋不像烤箱有上火，所以蛋糕表面不會上色是正常現象
5.若覺得檸檬糖霜流動性太低，可酌量加一點點開水調勻
6.此蛋糕配方不含油，建議當天食用完畢口感較好
兔子造型檸檬糖霜蛋糕(電子鍋蛋糕)
網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44633242
不知何時開始，
自己的、閃光的、娘親的、哥哥的生日蛋糕都自己做XD
今年做給自己的蛋糕「兔子造型檸檬糖霜蛋糕」 ♥
最近一整個少女心~覺得做可愛的點心好開心呀~ ♥ ♥ ♥
（15cm電子鍋內鍋x1，分切4份，1份約190大卡）
訣竅提示
1.若想用烤箱烘焙，也可用6吋蛋糕模
2.蛋糕液靜置一下更勻質，由於加入檸檬汁後會加速泡打粉作用，所以最後再加
3.電子鍋煮完後可先測試蛋糕是否已熟，取牙籤插入蛋糕體中，無沾黏即可，若沒熟就再煮一次
4.由於電子鍋不像烤箱有上火，所以蛋糕表面不會上色是正常現象
5.若覺得檸檬糖霜流動性太低，可酌量加一點點開水調勻
6.此蛋糕配方不含油，建議當天食用完畢口感較好
料理步驟
- 1
檸檬削皮屑，擠汁備用
- 2
取一盆打入蛋，加入細砂糖、優酪乳拌勻
- 3
篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻，靜置約10分鐘，檸檬汁先取出15cc備用，剩下的檸檬汁連同檸檬皮加入蛋糕液中拌勻
- 4
電子鍋內鍋鋪一張烘焙紙，再倒入蛋糕液，按下煮飯開關（我家的3人份小電鍋~很可愛吧^^）
- 5
倒扣取出蛋糕，光滑面朝上，放在網架上冷卻
- 6
白巧克力/草莓巧克力放在小瓷碗中，微波20秒融化後，做成兔子耳朵跟腮紅，放涼定型
- 7
將蛋糕對切成2個半圓形，其中一面塗上草莓果醬，再蓋上另一片蛋糕（光滑面朝上）
- 8
將15cc的檸檬汁倒入糖粉中拌勻，即成檸檬糖霜，再均勻倒在蛋糕表面
- 9
可可粉及冷開水調勻成可可液，畫兔子眼睛跟嘴巴，再擺上腮紅，另蛋糕上方切2道小口，插入耳朵即完成
- 10
特別喜歡檸檬糖霜流瀉的樣子，覺得誘人~
- 11
被切的兔子~w
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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