梅子燜排骨
Karen Ling @cook_6828352
梅子燜排骨，開胃又好吃！！
訣竅提示
注明
1,每个电饭锅的功率不一样，所以煮至一半时最好打开盖看够不够水，不够水可加適量水进去。
2,要排骨嫩滑，选材很重要，要选那种骨头比筷子略粗一点的靓小排，瘦肉不能太厚，夹点肥的最好，太瘦會好柴的。
食後感想
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梅子燜排骨
梅子燜排骨，開胃又好吃！！
訣竅提示
注明
1,每个电饭锅的功率不一样，所以煮至一半时最好打开盖看够不够水，不够水可加適量水进去。
2,要排骨嫩滑，选材很重要，要选那种骨头比筷子略粗一点的靓小排，瘦肉不能太厚，夹点肥的最好，太瘦會好柴的。
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料理步驟
- 1
預備食材。
- 2
如果怕猪肉腥味，可先去腥味再煮，方法如下； ：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。 ：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到 清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。 ：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟 中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。 ：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
- 3
将薑片和排骨放进电饭煲按键。 当饭煲已热，排骨会煎出油，反面煎另外一面，然将其它调味料和加水，水位刚盖过骨，煮至跳键既可。也可以用鍋代替電飯煲燜煮40-50分鐘。
- 4
簡單又好吃！！
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♡宛の美好”食“光 ✿ 梅汁排骨 ♡宛の美好”食“光 ✿ 梅汁排骨
以紫蘇梅慢火細熬出濃郁梅子醬汁，再將排骨放入鍋中續熬入味，至醬汁密密裹住子排，梅香肉滑汁酸甜，酸酸甜甜的梅汁排骨很下飯喔～大塊排骨，吸附著滿滿"刷嘴"的梅汁醬料，一下就吃光了...(*´∪｀*).:*♡♥訣竅提示★紫蘇梅，可以依個人喜好換置“桂花梅、話梅、黃金梅、凍頂茶梅”等等...梅子。★我這次排骨沒有炸，是想要吃到排骨的原汁梅味，若你想讓排骨有另一種酥脆口感，也可改用油炸。食後感想★以紫蘇梅慢火細熬出濃郁梅子醬汁，再將排骨放入鍋中續熬入味，至醬汁密密裹住子排，梅香肉滑汁酸甜，酸酸甜甜的梅汁排骨很下飯喔～大塊排骨，吸附著滿滿"刷嘴"的梅汁醬料，一下就吃光了...(*´∪｀*).:*♡♥
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梅汁排骨 @188懶人料理 梅汁排骨 @188懶人料理
炎熱的天氣，常常搞得胃口不好，《梅汁排骨》以紫蘇梅入菜，先醃入味，煎過再以醬汁燒燴，帶點酸甜真得好開胃~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen
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上次買的紫蘇梅還剩下一些，應小王子要求，做了紫蘇梅排骨，超開胃下飯，他連扒了兩碗飯耶！經過甜酸鹹紫蘇梅燒煮的排骨，口感軟而不爛, 香嫩中帶有肉排的嚼勁，非常入味。紅燒做法超簡單，工序沒那麼繁複，味美誘人似餐館菜色。🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7
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