秋葵的滑嫩、蝦仁的鮮甜、配上蛋液的香氣，真的很完美。#金廚23

王剛師傅說滑蛋蝦仁的秘訣是利用炒鍋的溫度把蛋液滑至定型再開小火滑熟滑50秒為全熟（稍微）滑60秒為中等嫩度80秒以上為煎蛋參考師傅的秘訣做出毫無關係的蝦仁炒蛋！#食堂好料

#蝦仁#蛋料理

平日吃到的蝦仁炒蛋，到時先將蝦仁用油炒香或泡油爆香，然後拌入蛋液做成蝦仁炒蛋。今次的蝦仁改用水灼再冷卻讓它更彈牙，炒出來的蝦仁炒蛋能用更少油更健康但不失風味！歡迎來找貓糧！貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG：catcanchannel

滑嫩的炒蛋加上新鮮蝦仁，這是一道快煮的家常菜，蛋要全熟又要滑嫩，只需在打蛋前做一個動作！就能作出美味、快速又好吃的蝦仁炒蛋喔！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

蝦仁炒蛋，滑嫩蛋香搭配鮮甜蝦仁，簡單食材也能炒出經典台味，是家常餐桌的暖心首選。選用新鮮白蝦仁與優質雞蛋，炒出金黃蓬鬆口感，大人小孩都喜愛的營養美味料理。

鮮嫩的蝦仁，配上酥軟的炒蛋，營養簡單又爽口的一道菜。

媽媽常作的經典料理之一，滑順的口感，還有入口滿滿的鮮蝦味，這都是讓人一吃就停不了口的秘訣，今天就和大家分享這一道食材簡單，作法快速的蝦仁炒蛋。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 蝦仁稍微醃過可以幫助去除腥味，炒起來也會更入味喔。 2. 蛋液中可以依照個人喜好加入一些高湯或糖都可以。 3. 將蛋液下鍋前一定要將鍋子燒熱，溫度高一點炒出來的蛋才會蓬鬆，口感好。

#金廚23 （第九週 9/4-9/10 蝦）蝦仁炒蛋很簡單，幾乎是零失敗料理，但我想分享如何讓蝦仁炒熟，炒蛋卻保持滑嫩美味。這樣炒出來的蝦仁炒蛋，濃濃的蝦味，是孩子的最愛料理之一😋。

蝦子與蛋都是容易熟的食材，很適合在夏天的時候，可以快速烹調完成，遠離悶熱的廚房呢！蝦子處理：1.先將蝦頭拔除，再去除蝦殼。2.利用牙籤或牙線棒尖端，即可輕易地挑除腸泥，順便將背劃開，蝦子遇熱時就可以捲得漂亮。

兒子愛吃絲瓜炒蛋～淡淡蔬菜甜味，很棒！配上蝦仁🍤菜的配色色好看、營養價值更高～

蝦仁炒蛋也是港式的經典家常菜，滑溜的雞蛋加上彈牙的蝦仁，簡單美味料理😋影片：https://youtu.be/q8PR-EUeKCI