#金廚獎沒有舒肥機只好用克難的方式~雖不及市售舒肥雞胸肉，但還是比一般雞胸肉來得軟嫩許多喔！

阿肌師廚房分享用舒肥雞胸肉做簡單的美味料理～「舒肥雞肉蔬菜湯麵」影音食譜：https://youtu.be/Zmr41ySIoS4

使用熱壓機來覆熱舒肥雞胸肉及煎蛋再加入適量的美生菜在大享堡中健康又美味的舒肥雞胸肉堡輕鬆完成！食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://www.fuli520.com/

65度2小時試著用舒肥機來已變乾柴雞胸這個溫度口感和味道都不錯雖然第一次嘗試舒肥機也很擔心肉沒熟還好蠻成功的

今年初的時候無意間去上了一堂低糖甜點課, 但其實老師教了很多低醣的知識以及她個人很喜歡的低醣料理, 其中讓我最驚艷的是舒肥的方法, 因為我其實之前一直有聽說過舒肥料理少油少調味又好吃, 但始終沒有跨入這個門檻, 不過市面上便利商店很容易買到舒肥的雞胸肉, 每次去運動完之後要快速補充低脂蛋白質其實很方便, 但買起來一包其實不便宜, 一塊舒肥雞胸肉大概也要$60~$99之間, 不過有越來越多的口味可以選擇也很方便。學會了舒肥方式之後就必須要先添購舒肥機及真空機, 還有真空壓縮袋這些器材, 然後一口氣買完了之後就要督促自己經常作, 好處是一次可以把所有類似的肉類(像今天是雞肉主題)就一口氣舒肥完, 這樣子就不用擔心要煮的時候要花非常多的時間及火侯的控制, 因為雞肉裡面都已經舒肥完是熟的, 低溫烹調後的蛋白質會讓肉質很軟, 外面表皮只要大火或者是燒烤的方式讓表面酥脆或者是金黃色就很棒很好吃了。

3/1-3/31#神還原舒肥嫩雞胸退冰後打開就能吃，不過我還是用橄欖油把雞肉表面稍微煎過，讓它多一分焦香的美味喔。

#花花老師櫻桃鴨胸很適合舒肥法，不澀完全入味，不需另外調味（醃了5天）哦！👍

#2025我的廚房挑戰1/1-2/2我要用舒肥雞肉做早餐

#好料日記雞胸肉是低脂營養好食材，在家料理很方便，但雞胸肉烹調很容易煮柴煮乾。宅在家和好友視訊聊天，聊到如何煮出美味雞胸肉，她說最近幾年很流行「舒肥」料理，用舒肥器材在真空中低溫烹調；家裡若無舒肥機，可用平底鍋就能做出水嫩多汁的口感的舒肥雞胸肉。最近美國疫情逐漸解封中，我們還是不敢外食，週末晚餐來點不一樣的餐點，試做好友口述【油封舒肥雞胸肉】，週五晚餐先試煮一份雞胸肉看看，沒想到料理好肉質超水嫩好吃。

好吃又健康👍🏻👍🏻#減醣 #舒肥 #雞胸肉 #減脂 #減肥 #健康 #台北美食 #小資 #便當 #水煮餐 #電子鍋料理 #healthyfood #sousvide #food #vegetable

#全球烹飪 #2024全球烹飪   清爽的舒肥雞胸肉搭配汆燙的青菜,好吃沒負擔~ #雞肉

 #全球烹飪4/22-4/281) 豆類：板豆腐、家常豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆皮2) 菇類：金針菇、杏鮑菇、香菇、雪白菇、黑木耳3) 蔬菜類：豆芽菜、青椒、花椰菜、洋蔥、胡蘿蔔4) 肉類：雞胸肉、鯛魚片、肉片、絞肉、肉絲