烤箱簡易版免油炸酥脆咖哩雞翅

Justina賈斯汀娜 @Justina_7076645
#愛分享#一起吃好
咖哩到變化多端深入淺出的料理, 不管是日本, 印度或是泰國, 甚至不同東南亞國家都有自己獨特的配方。這次做的簡易版炸雞翅、不用油炸用烤箱、而且改用木薯粉可以讓表面更加酥脆、而且而且S&B的特製咖哩粉已經混合出完美比例、直接混合使用就可以做出吮指回味的好吃咖哩雞翅。
烤箱簡易版免油炸酥脆咖哩雞翅
#愛分享#一起吃好
咖哩到變化多端深入淺出的料理, 不管是日本, 印度或是泰國, 甚至不同東南亞國家都有自己獨特的配方。這次做的簡易版炸雞翅、不用油炸用烤箱、而且改用木薯粉可以讓表面更加酥脆、而且而且S&B的特製咖哩粉已經混合出完美比例、直接混合使用就可以做出吮指回味的好吃咖哩雞翅。
料理步驟
- 1
前一晚或4小時前先來醃漬雞翅, 這次使用的是一般越南/泰式小雜貨店或超市就可以買到的魚露, 用魚露來醃肉其實會有鹹味及鮮味, 再加入味霖或砂糖, 裝在塑膠袋裡夾緊封口冰鎮一晚, 就完成了準備工作。
要準備動手之前先作兩個前置作業:
1. 預熱烤箱210度
2. 先在烤盤上鋪上烘焙紙後, 噴上耐高溫噴式酪梨油 - 2
然後把S&B 特製咖哩粉1.5大匙+木薯粉100克在平盤上混合好, 就把醃好的雞翅兩面均勻的沾上粉, 然後放在烤盤上全部沾好粉之後, 先撕一大張(比烤盤大一點)的錫箔紙表面也噴上耐高溫噴式酪梨油。
- 3
然後蓋上去包緊, 就可以送入烤箱。
烤箱210度, 上下火+旋風全開放中間, 烤30分鐘。
中間大約20分鐘時可以打開烤箱把烤盤轉180度再繼續烤, 雞翅受熱的溫度會比較均勻。 - 4
烤好後打開來, 就是酥脆可口的咖哩雞翅啦, 請趁熱享用哦!
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