料理步驟
- 1
蘿蔔排骨湯:蘿蔔削皮後內層再刨一層皮切片狀,放一旁備用做泡菜,後面再補充泡菜做法。
- 2
白蘿蔔切塊
- 3
玉米洗淨切段
- 4
排骨川燙去血水後洗淨
- 5
鍋裡放進2000cc的水將排骨煮滾
- 6
加入薑片
- 7
放進切塊的白蘿蔔,玉米段大火煮滾
- 8
放進玉米筍
- 9
加鹽巴調味(若有香菜這時候放入即完成)
- 10
泡菜做法:刨內層的白蘿蔔皮先用兩小匙砂糖抓勻靜置20分鐘
- 11
將白蘿蔔皮擰乾水分
- 12
加蒜末,辣椒少許
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倒入食材一半高度的萬用醋,冰起來,隔一夜,清爽好吃,可加紅蘿蔔絲顏色更美
相似食譜
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