排骨蘿蔔玉米湯&蘿蔔皮做泡菜

christine .姜
christine .姜 @_chinjiang

#愛分享
白蘿蔔兩吃最外層削皮後,再刨一層皮做泡菜用,其他煮排骨蘿蔔玉米湯。

排骨蘿蔔玉米湯&蘿蔔皮做泡菜

#愛分享
白蘿蔔兩吃最外層削皮後,再刨一層皮做泡菜用,其他煮排骨蘿蔔玉米湯。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

30分鐘
4人份
  1. 白蘿蔔 2 條
  2. 玉米 2 支
  3. 玉米筍 適量
  4. 排骨 300 公克
  5. 薑片 3 片
  6. 2000 cc
  7. 鹽巴 適量
  8. 香菜 1 把
  9. 泡菜
  10. 蘿蔔皮切片也可以切
  11. 砂糖 2 小匙
  12. 萬用醋 適量
  13. 適量
  14. 辣椒 少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    蘿蔔排骨湯:蘿蔔削皮後內層再刨一層皮切片狀,放一旁備用做泡菜,後面再補充泡菜做法。

  2. 2

    白蘿蔔切塊

  3. 3

    玉米洗淨切段

  4. 4

    排骨川燙去血水後洗淨

  5. 5

    鍋裡放進2000cc的水將排骨煮滾

  6. 6

    加入薑片

  7. 7

    放進切塊的白蘿蔔,玉米段大火煮滾

  8. 8

    放進玉米筍

  9. 9

    加鹽巴調味(若有香菜這時候放入即完成)

  10. 10

    泡菜做法:刨內層的白蘿蔔皮先用兩小匙砂糖抓勻靜置20分鐘

  11. 11

    將白蘿蔔皮擰乾水分

  12. 12

    加蒜末,辣椒少許

  13. 13

    倒入食材一半高度的萬用醋,冰起來,隔一夜,清爽好吃,可加紅蘿蔔絲顏色更美

編輯食譜
查看食譜數據
分享
Cook Today
christine .姜
christine .姜 @_chinjiang
發布於

相似食譜