料理步驟
- 1
A菜剪掉根部，一株株沖水洗過，再整株泡水換水洗2次，再剪食指長段瀝乾。
- 2
鮮菇洗過切片；蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。
- 3
炒菜香氣來源：鍋中小火加（油）放（蒜末）爆香。
- 4
炒菜口感層次豐富：放（鮮菇片）煸炒出香氣後先撒（鹽）。
- 5
炒菜鮮綠不心累關鍵步驟：把A菜捧進鍋中，蓋鍋蒸炒2分鐘。
- 6
2分鐘後打開鍋蓋，從鍋底往上翻炒均勻，鍋中湯汁滾起就完成啦。
- 7
鮮綠的清爽炒青菜，好吃也好看。
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