酪梨千層蛋糕
楊家－老大 茹爺~ @rishan
千層蛋糕一直是我很想試試看的蛋糕，餅皮的配方自己嘗試了許多次才成功的，至於酪梨我個人是放到室外軟化，買回來的酪梨按按看有點硬，但放置室外只需3~5天就會軟化。
🥑這邊而外教大家剩餘的酪梨也可以沾芥末醬油吃，這樣吃起來會有鮭魚生魚片的味道
⚠️⚠️酪梨只需放置皮能按下去微微的軟就可以吃了
酪梨千層蛋糕
千層蛋糕一直是我很想試試看的蛋糕，餅皮的配方自己嘗試了許多次才成功的，至於酪梨我個人是放到室外軟化，買回來的酪梨按按看有點硬，但放置室外只需3~5天就會軟化。
🥑這邊而外教大家剩餘的酪梨也可以沾芥末醬油吃，這樣吃起來會有鮭魚生魚片的味道
⚠️⚠️酪梨只需放置皮能按下去微微的軟就可以吃了
料理步驟
- 1
首先製作麵糊，將咖啡和牛奶倒入鍋中再加入麵粉與雞蛋用筷子拌勻後再加入油，待麵糊拌勻後過濾一次即可使用
- 2
煎餅皮，用平底鍋煎的千層會比較均勻和好看，再鍋中抹上少少許的油或奶油，再將麵糊倒入鍋中，煎至表皮微微鼓起來即可起鍋，放置一旁待涼
- 3
將酪梨搗泥與一些鮮奶油拌在一起備用
- 4
接下來就是千層蛋糕組裝，一層餅皮一層薄薄鮮奶油
- 5
大概疊三到四層後抹上酪梨奶油再蓋上餅皮
- 6
再抹上奶油並灑上穀物並抹上酪梨奶油
- 7
最後將剩餘的酪梨切片裝飾
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
大家好！我做料理已經有九年了！現在是個某間會計師事務所的記帳人員,同時也正在為考會計師鋪後路,常常一有時間就玩手機,但是,做料理時我是一個超多創意的人,甚至可以,讓一個不喜愛吃某種食物的人,看到自己討厭的食物仍然還是會吃。但是我真正想寫食譜的原因是......對爺爺的諾言外公的承諾,因為有這些事才會有今日成功的我,雖然爺爺和外公都去世了，但我還是會每年回報心情以及思念。就像是我都會把自己假日做的美食和朋友分享,因此有個閨蜜送我一句話：「有時候不需要言語,用食物就能夠傳達出你沒有說出口的話」聽到他說這句話,自己想了想,感覺食物成了我的發言人一樣!
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