草莓優格千層蛋糕

幸福彤話
幸福彤話 @cook_yogurt_fuli
台南市

法式可麗餅做成千層蛋糕,
軟軟的麵皮,
抹上一層一層鮮奶油,
加上自家種的草莓,
下午荼點心好美味~
芳蓉優格DIY優格教學部落格
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草莓優格千層蛋糕

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法式可麗餅做成千層蛋糕,
軟軟的麵皮,
抹上一層一層鮮奶油,
加上自家種的草莓,
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預備食材

2小時
12人份
  1. 材料:
  2. 法式可麗餅餅皮:
  3. 牛奶500克,自製優格150克,全蛋4個
  4. 低筋麵粉240克,抹荼粉10克
  5. 融化奶油50克,白砂糖80克
  6. 夾餡:
  7. 新鮮草莓500克
  8. 鮮奶油400ml,白砂糖40克
  9. 裝飾:
  10. 防潮糖粉適量,新鮮草莓數顆
  11. 吋不沾平底鍋 8
  12. 器具:

料理步驟

2小時
  1. 1
  2. 2

    加入牛奶和優格還有過篩的低粉抹荼粉拌勻

  3. 3

    最後加入融化奶油拌勻

  4. 4

    過篩麵糊二次,讓麵糊更細緻

  5. 5

    過篩好的麵糊,包上保鮮膜
    放入冰箱靜置1小時

  6. 6

    草莓洗淨,擦乾,切片
    留幾顆漂亮的草莓當裝飾

  7. 7

    準備製作餅皮:
    取出麵糊,和不沾鍋

  8. 8

    鍋子微熱時,加入一大匙麵糊
    煎2-3分鐘,邊緣捲起,即可翻面,
    麵糊約可以製作10-11片8吋千層麵皮

  9. 9

    待涼後,可以使用圓型模,修整餅皮

  10. 10

    製作夾餡:
    鮮奶油加入白砂糖打發
    底部可墊冰塊

  11. 11

    開始組裝蛋糕:
    拿一張餅皮,抹上一層鮮奶油
    再放一張餅皮,抹上一層鮮奶油

  12. 12

    約第三層時,放上切半的草莓
    再抹上鮮奶油,再放一張餅皮

  13. 13

    約第七層時,再放草莓
    再抹一層鮮奶油,放上餅皮,全部餅皮用完,即可裝飾

  14. 14

    撒上防潮糖粉

  15. 15

    使用彩色希臘優格當底,再放上草莓

  16. 16

    完成裝飾後,放入冰箱冷藏3-4小時
    讓蛋糕定型,會更好切

  17. 17

    完成好吃的草莓優格千層蛋糕

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