1.奇福餅乾放入保鮮袋，在使用桿麵棍敲碎、桿碎，把餅乾末弄得越細越好
2.無鹽奶油微波融化至液體狀後，加入餅乾粉混合均勻，再倒入模具中壓緊壓平～
3.放入冷藏30分鐘備用。

＊模具底下可放入一張圓形烘焙紙，這樣比較好脫模

鮮奶油放入攪拌缸中打發，打至9分發即可（鮮奶油呈現會流動、有紋路的狀態），打好後先冰起來備用

＊鮮奶油打得越發，生乳酪的體積會澎一點，吃起來比較綿密，如果沒有打發的會，口感會比較緊實，體積也會比較矮

1.先將吉利丁片剪成4片放入碗中，再倒入冷水浸泡。
2.浸泡約5-8分鐘後，可以擰乾撈出來使用。

＊吉利丁遇熱會溶解，所以浸泡的水不可以用常溫水、熱水浸泡，不然它會消失在水中唷

奶油乳酪、砂糖放入鋼中後，可準備一個大一點的外鋼，放入熱水，然後攪拌軟化後，再攪打均勻。

＊不隔水加熱直接攪拌也是可以的，但要攪拌比較久，乳酪顆粒才會變小

加入優格，攪拌均勻

加入草莓醬，攪拌均勻

加入瀝乾的吉利丁片，攪拌均勻

加入打發好的鮮奶油，輕輕切半均勻，乳酪糊就完成囉～

溫開水、砂糖，攪拌均勻

倒入檸檬汁，攪拌均勻

加入瀝乾的吉利丁片，攪拌均勻

1.將草莓洗乾淨擦乾後，對半切
2.草莓水果放入乳酪糊模具中

倒入一半的果凍液，覆蓋至水果一半的高度即可，冷藏1-2小時，至表面凝固

＊果凍液一定要分2次倒，第一次倒時只要蓋到一半水果高度即可，等凝固後，再倒入第二層，不然水果會浮起來。

倒入剩下的果凍液，冷藏4小時後，即可脫模完成～

＊使用6吋活動模脫模時，要輕輕的脱模操作，如果果凍層不夠硬時，有可能邊邊會破掉，所以要小心！