排骨米粉湯

布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682

台中市

剛好有小排骨，煮鍋鮮甜米粉湯，因兒子不愛芋頭，喜歡芋頭的人可以自己加喔～

繼續閱讀

排骨米粉湯

成為第一個分享 cooksnap 的人！

5 人收藏了這篇食譜

布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682

台中市

剛好有小排骨，煮鍋鮮甜米粉湯，因兒子不愛芋頭，喜歡芋頭的人可以自己加喔～

預備食材

30分鐘

3人份

小排骨 1支剁小塊
洋蔥半顆
胡蘿蔔適量
靑蔥 2 根
蒜苗 1 根
豆腐 3 塊
醃料：
醬油 1 大匙
白胡椒粉適量
蒜香胡椒鹽適量
胡椒鹽適量
香油少許
糖少許
米粉 3丸
鹽巴適量
高麗菜 1／4顆
太白粉適量

料理步驟

30分鐘

1

小排骨用活水沖洗約5分鐘，用醃料醃漬10分鐘，蒜苗／蒜綠分開，這個嫩豆腐是四方形的，所以對切成三角形，豆腐要加或是不加都隨意！
2

小排骨是一支的，請老闆剁小塊／醃漬好時，要炸之前撒上太白粉抓勻，使用半煎炸至8分熟盛起備用
3

油鍋炒香洋蔥絲／胡蘿蔔絲／蔥段／蒜苗白，加水煮滾後放入排骨
4

放入高麗菜煮至排骨，菜軟嫩（約20分鐘）放入豆腐塊，加鹽巴，胡椒粉調味
加入米粉
5

最後撒上蒜苗綠拌勻
鮮甜美味排骨米粉湯完成😋

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682

發布於 2023年03月08日 14:41

台中市

用最簡單的方式❤️料理出最美味的佳餚😋

繼續閱讀

留言

相似食譜

芋頭排骨米粉湯芋頭排骨米粉湯

到傳統肉販買肋排，太晚到只剩一塊連結龍骨的大排，肉販說分開來他不好賣，只好全部包回家，肋排部分留下準備烤肉，龍骨部分切塊煮排骨湯；家裡剛好有芋頭、有米粉，中午就吃米粉湯。

粉圓
烏魚米粉湯烏魚米粉湯

👉剩下的烏魚（約4～5塊吧）煮米粉湯😋魚頭我拿來熬湯頭，一樣要將裡面血水清洗乾淨稍微燙過，就放下去熬湯！湯頭鮮美好喝，魚頭後來有撈起來喔～才不會糊了整鍋湯了呦！喜歡吃魚頭可以另外享用

布丁愛美食🍡🍨🍳
龍膽石斑米粉湯龍膽石斑米粉湯

在炎熱夏季煮一鍋石斑魚米粉湯鮮甜美味還加了高麗菜增添蔬菜甜好喝，龍膽石斑魚頗貴😄分2次煮老闆賣就是一大片（有厚度）上次也煮過用清蒸的，也是鮮甜美味😋

布丁愛美食🍡🍨🍳
鱻味米粉湯~~~ 鱻味米粉湯~~~

在家就想吃海味十足的米粉湯，自己動手做！使用虱目魚肚、虱目魚丸及純米米粉來製作鮮味米粉湯！不僅湯頭鮮甜，虱目魚肉軟嫩，還吃的到純米米粉的米香！

鱻味食堂
烏魚米粉湯烏魚米粉湯

#金廚23烏魚季來啦！今天煮鍋米粉湯，使用魚頭來熬湯！鮮甜美味

布丁愛美食🍡🍨🍳
芋頭米粉湯芋頭米粉湯

#懷舊餐桌冷冷的天氣，懶懶的心情，煮一鍋芋頭米粉湯，懷念一下媽媽的味道

趙蓓蒂
芋頭魚丸米粉湯芋頭魚丸米粉湯

冷冷的天來碗米粉湯真是暖呼呼! 用當季的芋頭塊來滾湯煮米粉~~鬆鬆軟軟的芋頭配上米粉真是好吃阿!

小喬君Joyc
海鱸魚米粉湯海鱸魚米粉湯

冷冷的天氣總是很想喝碗熱熱的湯，烏魚季已過！白帶魚刺太多很麻煩😅所以用了“海鱸魚”魚片較厚無刺，口感略Q也是很好吃呦～鮮甜美味！米粉是使用老鍋米粉，不需要先浸泡，而且不會把鮮甜湯汁吸光光，是細米粉，所以我還蠻喜歡用他們的米粉！很不喜歡湯汁被吸光結果變成乾米粉！！

布丁愛美食🍡🍨🍳
粗米粉湯(簡單料理) 粗米粉湯(簡單料理)

#好料日記，其實我作的米粉湯的作法很簡單不難，我也簡化了一些步驟，沒辦法，現在大家的家裡很難有，一個大的鍋子用來熬大骨湯頭，所以我就用排骨酥跟雞湯塊，來增加湯的甜度和豐厚度吧，在忙碌的生活中，這樣作時間上才比較快。如果想吃簡易版但是又好吃到粗米粉湯，請跟著我作作看也會是家裡的超強大廚。

潘俊霖的(簡單料理)
芋頭米粉湯🍜 芋頭米粉湯🍜

這道充滿古早味的芋頭米粉湯，濃郁的湯頭，搭配上吸滿所有食材精華的米粉以及鬆軟綿密的芋頭，這天氣煮一鍋全家一起享用，真的是好暖胃啊👍

小毓の饗樂廚房
國民小吃~米粉湯國民小吃~米粉湯

以排骨湯為基底，加上油蔥酥、香菇、五花肉及吸飽排骨湯精華的米粉，不油膩的小清新，令人眼睛為之一亮。#紅白料理

Ben's Living Channel
海鮮米粉湯海鮮米粉湯

這款米粉湯透著油蔥酥的香氣, 湯頭喝來鮮味十足, 清淡而不油膩, 可說是豪華版的台式米粉湯! 享用前, 再撒上一些芹菜末和白胡椒粉, 十分美味.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 魚肉不要切太小塊, 否則煮熟後很容易碎掉.

飄香筆記