麻油洋蔥炒肉
麻油料理也可以很微風微香。
料理步驟
- 1
●腰內肉切片洗過，再順紋剪喜歡的肉絲寬度，用醃料抓醃放置10分鐘。
- 2
●洋蔥洗過切掉兩端蒂頭剝膜，對半切開再順紋切絲，蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。
- 3
●鍋中小火放1/4大匙麻油，放蒜末跟洋蔥絲拌炒，讓材料沾滿麻油即可。
●把洋蔥推到鍋邊，鍋中心均勻擺好肉絲，蓋鍋煎6分鐘。
- 4
●6分鐘到打開鍋蓋翻炒一下，加米酒、素蠔油進來提味提香，翻炒均勻再蓋鍋燒3分鐘。
- 5
●3分鐘到打開鍋蓋翻炒一下，若敢吃微辣，可以再灑點上黑胡椒粒提香翻炒一下，熄火完成。
- 6
微麻油的香氣，不賴。
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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