泰式椒麻小雞腿

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Beth0427 @Beth0427
高雄市, 台湾

在全聯買了一瓶魚露,同事又給了我自家種的香菜,就做了泰式椒麻雞,在我們家一出爐就秒殺的一道菜。

泰式椒麻小雞腿

在全聯買了一瓶魚露,同事又給了我自家種的香菜,就做了泰式椒麻雞,在我們家一出爐就秒殺的一道菜。

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預備食材

30分鐘
3人份
  1. 三節翅4支
  2. 小雞腿6支
  3. 醃料:醬油1.5大匙,白胡椒適量
  4. 木薯粉
  5. 醬汁
  6. 醬油 1.5 大匙
  7. 魚露1大匙
  8. 香菜2支
  9. 大蒜3顆
  10. 檸檬磚1個
  11. 糖1小匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    先將雞肉用醬油胡椒醃20分鐘以上。此時可以準備醬汁的材料。

  2. 2

    將醃好的雞肉稍微割開較厚的肉(比較容易熟)並裹上木薯粉,放入氣炸鍋,180度7分鐘。打開翻面噴一次油,再8分鐘180度。將醬汁做好備用。

  3. 3

    等小雞腿熟了取出淋上醬汁即可。

  4. 4

    續炸三節翅,也是180度15分鐘。中途也是要打開翻面噴油調整雞翅的角度。炸好後淋上醬汁即可。

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