料理步驟
- 1
先將雞肉用醬油胡椒醃20分鐘以上。此時可以準備醬汁的材料。
- 2
將醃好的雞肉稍微割開較厚的肉(比較容易熟)並裹上木薯粉,放入氣炸鍋,180度7分鐘。打開翻面噴一次油,再8分鐘180度。將醬汁做好備用。
- 3
等小雞腿熟了取出淋上醬汁即可。
- 4
續炸三節翅,也是180度15分鐘。中途也是要打開翻面噴油調整雞翅的角度。炸好後淋上醬汁即可。
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今天~第一次買生肉用氣炸鍋來烤!我是照著阿曼達的書 ” 手殘也能變大廚 快速少油料理秘技 “ 第86頁下去學習的;這道菜名光聽就很可口,更何況有美麗的美食照在旁誘惑著,所以~想讓午餐變的更有幸福感和滿足,就動手下去做了^_^!!ps:剛剛有偷吃一下,有點脆度的皮,配著鮮嫩的肉,還有醬汁的調味,真的很好吃,不得不佩服阿曼達發明的 “ 二段式~三段式加熱法 ” ;想到明天的中餐主菜是這個,不由自主的感到開心,我想這就是心靈滿足的小確幸了~真的衷心的感謝阿曼達的創意與創新,那不單單的是菜單,而是~那是一種對美食的堅持與對美食創作的熱情。家裡有氣炸鍋,想改變料理方式,可參考阿曼達的新書 ” 手殘也能變大廚 快速少油料理秘技 “ 。再加上~阿曼達出書的活動,讓我也有興趣參予,所以~參考她的食譜,做暸些改變,造就了這個作品希望有興趣的朋友們,可以買它的書好好的鍛鍊做菜的功夫吧!!參考阿曼達原創網址: http://icook.tw/recipes/42478阿曼達書名內容網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270972927%20訣竅提示1) 氣炸鍋種類眾多,烤出來的成品因"機"而異,設定烘烤的時間與溫度僅供參考食後感想外皮烤的口感,撘配著肉的嫩與多汁,還有醬料的甜與香料的味,真的好好吃捏!! 假賢妻良母 -
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