免滷包#簡單又好味#台式家常滷肉

台灣廚娘在法國
台灣廚娘在法國 @cook_38937440
法國

撒旅~大家好👋
在一般的印象中,滷肉需要準備滷包、八角或是一些中藥材,在法國,這些不便宜且不好找。
實在太想吃滷肉了,只好來做個簡易版滷肉,超下飯~~非常賀呷👍

免滷包#簡單又好味#台式家常滷肉

撒旅~大家好👋
在一般的印象中,滷肉需要準備滷包、八角或是一些中藥材,在法國,這些不便宜且不好找。
實在太想吃滷肉了,只好來做個簡易版滷肉,超下飯~~非常賀呷👍

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預備食材

40分鐘
2人份
  1. 三層肉 2 片
  2. 醬油2大匙
  3. 食用水1大匙
  4. 糖2
  5. 大蔥1根
  6. 蒜頭1瓣
  7. 2片

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    先將蔥切段、薑切片、拍打蒜頭去皮備用,再將三層肉切成小塊,約2公分。

  2. 2

    拿一鍋子轉中火熱鍋,不用放油,直接讓三層肉下鍋煎,煎至金黃色即可起鍋備用。(三層肉油脂豐富,煎的過程中會出油)

  3. 3

    接著用同一鍋子,放2匙醬油和1匙糖下去炒,炒至起泡時,下薑片,再次煮沸時,就可以把三層肉丟下鍋,確保每塊肉都有上醬色後,再下一匙水,水淹到肉就可以了。

  4. 4

    大蔥和蒜頭下鍋,蓋上鍋蓋,轉小火悶煮15~20分鐘。

  5. 5

    溫馨提醒🔔
    *每一牌醬油鹹度不同,製作醬汁時,最好自己嚐一下味道做調整,要鹹甜鹹甜才對味唷!
    *如果想讓味道更豐富,可以下一些五香粉,味道更添層次。

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留言

婷
@savi945594savi
妳好~ 我想問一下食用水加1匙水淹過肉就行了。
那水沒醃過肉還是一樣1匙1匙加嗎?還是可以把水直接淹過肉
不好意思第一次煮😅
(已編輯)

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