●青花菜整朵沖洗過，用小刀摘切一朵朵，加1大匙麵粉泡在水至少15分鐘後洗淨。
●用麵粉泡過沖洗乾淨的青花菜表層霧霧自動消失。

●金目鱸魚有蛋白氨基酸多醣體等對人體很棒的營養。
●冷凍金目鱸魚排烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後沖洗過，剪喜歡的大小塊，如4-8公分左右長方塊。
●用平底鍋小火加1/2小匙油，均勻擺好魚塊魚皮面朝鍋底，蓋鍋設定計時器煎8分鐘。
●計時器響了，用飯匙小心將魚片翻面，再煎2分鐘後魚排已全熟先盛出。

●用煎香魚片的原鍋，不用再補油，均勻擺好青花菜，蓋鍋蒸炒3分鐘。
●3分鐘時間到，用筷子將比較大朵的青花菜先翻面再開鍋炒30秒。
●鮮綠的青花菜就完成啦，先盛出。

●用炒青花菜原鍋補1/2小匙油潤鍋，放洋蔥塊拌炒，蓋鍋蒸炒洋蔥3分鐘。
●聞到洋蔥甜味，把紅黃椒放到鍋中拌炒，蓋鍋蒸炒2分鐘。

●果醋添加異麥芽寡釀造，科普一下是單葡萄糖，在天然蜂蜜、清酒、味噌、醬油等發酵產品中也有這種葡萄糖， 味道與砂糖相似，但甜度和熱量只有砂糖的一半，用來替代精緻糖（砂糖、果糖）安心不少，純粹飲食分享，糖尿病患是否適用建議請教過醫師呦。
●加果醋到鍋中，用果醋替代烏醋滋味溫順且多了果香很棒，還能滿足減糖飲食習慣。

●把煎香的魚片倒回鍋中。
●醬汁滾起讓魚片均勻燒煮融入醬汁中，魚片先盛出。

好吃

好好吃