料理步驟
- 1
平底鍋中加入適量橄欖油，以中小火將櫛瓜的兩面煎上色，並撒上適量鹽與黑胡椒粒。
- 2
將步驟1的櫛瓜片倒入蛋液中，再倒入薄荷葉與適量鹽，稍微拌過。
- 3
煎櫛瓜的鍋中再倒入少許油，以中小火加熱後倒入步驟2的蛋液，待四周的蛋液凝固後快速翻面，續煎約4-5分鐘。手殘者建議用烤箱的炙烤功能將表面烘熟。
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