洋蔥滑蛋松阪豬柳

平凡羊
平凡羊 @ordinaryyum
台北市, 臺灣, 台湾

這是有一次在阿姨家的餐桌看到的菜色,阿姨口述的作法,非常的下飯~很像鐵板麵的滋味。肉可以換成牛柳也很好吃喔!

洋蔥滑蛋松阪豬柳

這是有一次在阿姨家的餐桌看到的菜色,阿姨口述的作法,非常的下飯~很像鐵板麵的滋味。肉可以換成牛柳也很好吃喔!

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預備食材

4人份
  1. 雞蛋 3 顆
  2. 牛奶 1 大匙
  3. 松阪豬 1 片
  4. 洋蔥 1 顆
  5. 醬汁
  6. 醬油 15 g
  7. 醬油膏 15 g
  8. 番茄醬 40-50 g
  9. 100 cc
  10. 太白粉 1 大匙
  11. 黑胡椒 適量

料理步驟

  1. 1

    雞蛋加入鮮奶一大匙,打散,入鍋煎成7分熟的蛋,備用。

  2. 2

    松阪豬切條狀,用一點素蠔油、香油抓醃一下。洋蔥切絲,醬料的材料先加在一起,備用。

  3. 3

    起油鍋先把松阪豬炒到兩面定型,就可以加入洋蔥拌炒。

  4. 4

    待洋蔥變得軟,加入醬汁,拌炒到濃稠(如果覺得醬不夠多可以再視情況補水。起鍋前加入煎好的蛋翻炒,再撒上一些黑胡椒提味。

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