通常蛤蜊已帶鹹味，可以不放鹽巴

以免自己忘記怎麼炒蛤蜊 趕緊記下來

蛤蜊的營養特點除了高蛋白、低熱量（一百公克熱量僅55大卡）外，其富含的的B1、B2、B12、C及鐵、鈣、硒、鋅、鉀等微量元素，都可幫助提升免疫力及改善貧血、促進血液循環。對女生不只能抗氧化養顏美容，也可以提升男性元氣🤟🏻去完漁港一定要買一斤回家好好試試❤️#金廚獎#在家煮我安心

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47415611蛤蜊義大利麵是我很喜歡的料理～不過夏天不想太重口味的話，就來試試和風清炒版吧！👍因為煮義大利麵的湯頭有蛤蜊的鮮味，所以只要再加上簡單的調味，就很好吃囉♥而且是超省時省事省水的「一鍋到底」煮法，輕鬆完成的料理就是夏日的首選啊～～～（2人份，1人份約300大卡）

#消暑煮上次看到別人的義大利麵沒有先用水滾，而是一鍋煮，今天試試看，還不錯耶！簡單的夏天一人料理😊

#金廚獎

#夏季蔬菜 #全球烹飪夏天就是吃瓜的季節，簡單清炒不用過多調味就可以吃的食物的天然美味！

清炒的義大利麵，相較於濃厚的醬料，吃起來相當清爽，搭配蒜末、九層塔，香辣開胃非常好吃～#金廚獎

訣竅提示記得，炒蛤蠣的時候，因為蛤蠣總是一個一個不是同時打開，所以剛打開的蛤蠣就要馬上夾起來，蛤蠣才會超嫩的唷。如果等到全部都打開，先熟的蛤蠣會因為煮得比較久變老。不用擔心拿起來湯汁沒有鮮味，因為殼一打開的時候湯汁就已經有一部份也到鍋子裡了。(米酒清炒蛤蠣的這個方式，同理可用於白酒蛤蠣及白酒蛤蠣義大利麵)

國人對於孕婦懷孕期間的營養調理，以「一人吃，兩人補」為最高指導原則。然而，鐵質的需求量增加，蛤蜊含被人體吸收利用的豐富「血基質鐵」，更含豐富的鋅、B12 , 能幫助母體及胎兒健康的生長發育。

#紅白料理

我覺得清炒義大利麵吃的是食材的原味，有別於紅醬、青醬等義大利麵，清炒美妙之處就是你家了什麼就會有什麼味道，我最喜歡用蛤蠣作為味道的基底，那鮮味真的是讓我停不下來🤣食材上可以自由調整，這才是料理的有趣