蒲瓜蛤蜊鮮蝦湯(簡單料理)
潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599
蒲瓜蛤蜊鮮蝦湯(簡單料理)
料理步驟
- 1
食材。
- 2
蛤蜊泡鹽水吐沙，枸杞泡水泡軟。
- 3
蒲瓜刮去外皮，再切半切小段、金針切半。
- 4
蒲瓜、金針、乾蝦仁、薑絲、清水、調味料入鍋。
- 5
開大火煮到滾，再轉中小火煮約10-15分鐘。
- 6
開大火放入蛤蜊，煮到蛤蜊全開。
- 7
放入鮮蝦煮到蝦子捲起變紅了。
- 8
放上枸杞完成。
- 9
#蛤蜊及蝦子，不需長時間烹調所以最後放，也可避免老化影響口感。
- 10
#"蛤蜊"肉味鮮美、營養豐富、蛋白質含量高，胺基酸的種類組成及配比合理，含鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的多種微量元素，脂肪含量低，不吸收營養成分，易吸收被人體消化吸收。常吃潤蛤蜊能降低膽固醇、甚宜人，消除煩惱、滋陰燥、促進生長、補氣血、利尿消腫等功效。蛤蜊肉鮮美剔透，被稱為“天下第一鮮” ，它的做法很多，煮湯、香炒、蒸蛋，但不管哪一種做法， 第一步就是將蛤蜊的沙吐乾淨。
- 11
#"瓠瓜"又稱扁蒲或蒲仔，正式的名字是葫蘆，未成熟的果實是蔬菜，成熟且木質化後就成了容器，乃古早時代的隨身壼，傳統戲曲中，濟公和尚腰間就繫著葫蘆。
不過，台灣市場上較常見的瓠瓜以長蒲和花蒲為多，兩種都不是標準葫蘆形，純粹是供食用的農產。
瓠瓜說來是好瓜，維生素C含量多，據說可以清熱利尿，還有助降低血糖，加上煮熟的瓜很軟，頗適合老人家食用。要說此瓜的「缺點」，就是烹法較單調，不是加了蝦皮或蝦米清炒、煮湯，就是拿來包餃子或加進麵糊中煎成餅。
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你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
#因為下廚~所以幸福，料理不難，動手去煮，失敗難免，相信你也可以煮出一道道美食。 有時忙碌工作一天，回家還要煮一桌菜，想到就讓人無力，下班回家或家裡人少時想簡單煮嗎？不妨為自己和家人準備，一道利用簡單食材就能做的一桌料理，想吃清爽些就多加些蔬菜，直接吃或拌飯、拌麵都OK，每天變換不同的新口味，一道菜就能吃飽飽。在工作忙碌的這年代，對於現在的年輕朋友，對下廚可說是一個非常大的挑戰，對於我寫的簡單料理，就是要讓年青人如何去突破，把料理當作是1件非常簡單的事，只要你動動手，你煮的料理會帶給你的家人或朋友，歡笑及快樂，這也是所為的，"因為下廚所以幸福"。
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