莓果奶酪抹醬

Lucy
Lucy @lucy428
Taiwan

一直想自己試做乳酪麵包,不過市場上我還找不到cream cheese,在美式賣場就買了一瓶Mascarpone 回家試試。Mascarpone 奶味濃,含水量高,沒有cream cheese 濃厚的口感,除了拿來做提拉米蘇,應該也適合加莓果做抹醬(熱量不低)
今天心血來潮,先來試做抹醬吧,成功的話,也可以來做麵包的內餡😁

莓果奶酪抹醬

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一直想自己試做乳酪麵包,不過市場上我還找不到cream cheese,在美式賣場就買了一瓶Mascarpone 回家試試。Mascarpone 奶味濃,含水量高,沒有cream cheese 濃厚的口感,除了拿來做提拉米蘇,應該也適合加莓果做抹醬(熱量不低)
今天心血來潮,先來試做抹醬吧,成功的話,也可以來做麵包的內餡😁

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預備食材

15分鐘
16人份
  1. Mascarpone乳酪 200 g
  2. 糖粉 1 T
  3. 蜂蜜 1 T
  4. 蔓越莓乾 1 T
  5. 葡萄乾 2 T

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    1.由於蔓越莓已待在冰箱內有頗長的時日,我先將她剁成小塊,比較能入味

  2. 2

    2. 將糖粉、蜂蜜加入奶酪拌勻

  3. 3

    3. 再陸續拌入葡萄乾和蔓越莓

  4. 4

    4. 放入冰箱放上一晚,讓莓果吸收奶酪的水份
    這樣就完成了

  5. 5

    PS.
    1.莓果的份量可依喜好添加
    2.添加蜂蜜會有很特別的香氣與很順口的甜味,最好能加一些唷
    3.不用等到明天,我剛剛忍不住先嚐了,還真是好吃唷😋

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