莓果奶酪抹醬

Lucy @lucy428
一直想自己試做乳酪麵包,不過市場上我還找不到cream cheese,在美式賣場就買了一瓶Mascarpone 回家試試。Mascarpone 奶味濃,含水量高,沒有cream cheese 濃厚的口感,除了拿來做提拉米蘇,應該也適合加莓果做抹醬(熱量不低)
今天心血來潮,先來試做抹醬吧,成功的話,也可以來做麵包的內餡😁
莓果奶酪抹醬
一直想自己試做乳酪麵包,不過市場上我還找不到cream cheese,在美式賣場就買了一瓶Mascarpone 回家試試。Mascarpone 奶味濃,含水量高,沒有cream cheese 濃厚的口感,除了拿來做提拉米蘇,應該也適合加莓果做抹醬(熱量不低)
今天心血來潮,先來試做抹醬吧,成功的話,也可以來做麵包的內餡😁
料理步驟
- 1
1.由於蔓越莓已待在冰箱內有頗長的時日,我先將她剁成小塊,比較能入味
- 2
2. 將糖粉、蜂蜜加入奶酪拌勻
- 3
3. 再陸續拌入葡萄乾和蔓越莓
- 4
4. 放入冰箱放上一晚,讓莓果吸收奶酪的水份
這樣就完成了 - 5
PS.
1.莓果的份量可依喜好添加
2.添加蜂蜜會有很特別的香氣與很順口的甜味,最好能加一些唷
3.不用等到明天,我剛剛忍不住先嚐了,還真是好吃唷😋
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