芭蕉葉酸辣烤魚

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

【芭蕉葉酸辣烤魚】

簡單的南洋風異國風味酸辣烤魚,
芭蕉葉鋪底煎烤,多了獨特風味

影音食譜:https://youtube.com/shorts/s7KxEmGw3NA
#全聯食材
👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約100元

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芭蕉葉酸辣烤魚

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【芭蕉葉酸辣烤魚】

簡單的南洋風異國風味酸辣烤魚,
芭蕉葉鋪底煎烤,多了獨特風味

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預備食材

  1. 鯛魚排1塊
  2. 末50克
  3. 薑末50克
  4. 蔥末100克
  5. 辣椒末30克
  6. 檸檬1顆
  7. 醬油1大匙
  8. 米酒1大匙
  9. 黑胡椒少許
  10. 鹽巴少許
  11. 芭蕉葉或烘焙紙

料理步驟

  1. 1

    食材

  2. 2

    ❶鯛魚排先用米酒、黑胡椒、鹽巴醃漬去腥

  3. 3

    ❷鍋子少許油,先將蒜末、薑末、洋蔥末、辣椒末炒香,再加上醬油、檸檬汁,炒出香氣

  4. 4

    ❸準備一平底鍋,鍋面抹一層油,鋪上芭蕉葉
    ❹葉面舖少許辛香醬料,放上魚排,再鋪上辛香醬料

  5. 5

    ❺蓋上鍋蓋,中小火燜烤約10分鐘即可

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