料理步驟
- 1
菠菜清洗乾淨 ,燒一鍋滾水放入油,續下菠菜川燙兩分鐘後撈起,沖洗冷水,冷卻後擠乾水份,接著切汆燙過的菠菜頭
去除成段備用。 - 2
鍋中放入油,倒入攪拌均勻的蛋液,煎成散碎蛋熟透盛出備用。
- 3
原鍋繼續放入薑、蒜末、辣椒爆香後,放入汆燙過的菠菜、鹽、李錦記蠔油、雞粉、米酒,味醂翻炒均勻
在將散碎蛋加入,翻炒入味均勻即可完成
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