菠菜炒雞蛋

May
May @May_926359_May

#龍年煮事
冬天的菠菜鮮又甜

菠菜炒雞蛋

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冬天的菠菜鮮又甜

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預備食材

  1. 菠菜 1 把
  2. 雞蛋 3 顆
  3. 適量
  4. 適量
  5. 辣椒 適量
  6. 1.5 大匙
  7. 調味料:
  8. 適量
  9. 李錦記蠔油 1.5 大匙
  10. 雞粉 1 小匙
  11. 米酒 2 大匙
  12. 味醂 1 大匙

料理步驟

  1. 1

    菠菜清洗乾淨 ,燒一鍋滾水放入油,續下菠菜川燙兩分鐘後撈起,沖洗冷水,冷卻後擠乾水份,接著切汆燙過的菠菜頭
    去除成段備用。

  2. 2

    鍋中放入油,倒入攪拌均勻的蛋液,煎成散碎蛋熟透盛出備用。

  3. 3

    原鍋繼續放入薑、蒜末、辣椒爆香後,放入汆燙過的菠菜、鹽、李錦記蠔油、雞粉、米酒,味醂翻炒均勻
    在將散碎蛋加入,翻炒入味均勻即可完成

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