年味福羹冬瓜鮮蝦蛋絲羹

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
【年味福羹冬瓜鮮蝦蛋絲羹】
宴客來碗滑順濃郁鮮美的羹湯
冬瓜湯底滿滿的鮮味,可以依喜好加各種配料,讓羹湯更豐富
影音食譜:https://youtube.com/shorts/KIVXAbQjrr4
我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef
年味福羹冬瓜鮮蝦蛋絲羹
【年味福羹冬瓜鮮蝦蛋絲羹】
宴客來碗滑順濃郁鮮美的羹湯
冬瓜湯底滿滿的鮮味,可以依喜好加各種配料,讓羹湯更豐富
影音食譜:https://youtube.com/shorts/KIVXAbQjrr4
我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef
料理步驟
- 1
食材
- 2
❶蝦仁切碎,用點鹽巴、米酒、胡椒、蛋清和玉米粉醃漬5分鐘
❷先煮一鍋水,將蝦肉燙煮1分鐘,瀝乾備用 - 3
❸ 冬瓜去皮切片後,再煮一鍋滾水,放入冬瓜煮軟
❹冬瓜煮軟後,用調理棒將冬瓜打碎,即為冬瓜湯底 - 4
❺冬瓜湯加鹽巴、胡椒、米酒調味後,勾芡至濃稠
❻加入蛋液,均勻打散,再放入蝦肉拌勻即可起鍋
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17218648
留言