松露造型餅乾

JC 營養午餐的日嚐 👅
JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816

剛好有朋友送一罐「松露醬」給我
就想說來做個餅乾看看~
不過松露的味道不太好發揮🧐

我這邊可以結合的食材有
杏仁粉跟海苔粉,應該不違和
那就來試試看🤓

松露造型餅乾

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剛好有朋友送一罐「松露醬」給我
就想說來做個餅乾看看~
不過松露的味道不太好發揮🧐

我這邊可以結合的食材有
杏仁粉跟海苔粉,應該不違和
那就來試試看🤓

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預備食材

3小時
  1. 發酵奶油 130 g
  2. 糖粉 50 g
  3. 砂糖 20 g
  4. 2 g
  5. 全蛋 24 g
  6. 松露醬 40 g
  7. 杏仁粉/起士粉 20 g
  8. 海苔粉 2 g
  9. 中粉 200 g
  10. 香草粉 2 g

料理步驟

3小時
  1. 1

    👉備料

  2. 2

    👉因為餅乾要壓模,所以不打發,拌勻即可
    ☝️這邊加砂糖,主要是口感

  3. 3

    👉蛋液拌勻後、加入杏仁粉
    👉如果有起士粉的話,味道跟松露會更搭

  4. 4

    👉加入松露醬微拌

  5. 5

    👉加入海苔粉、麵粉拌勻(加海苔粉只是剛好有)

  6. 6

    👉麵團冰硬後、壓模成型

  7. 7

    👉烤焙175/100,25分
    (視餅乾厚度來調整)

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