料理步驟
- 1
約400g的鯛魚去除魚鱗、鰓及內臟，沖水清洗且瀝乾，魚腹內塞入1/2個厚切檸檬皮、蒜瓣、百里香及迷迭香，將魚放在鋪了烤盤紙的黑皿烤盤上
- 2
混合鹽、蛋白、白酒、1/2檸檬皮磨成泥，蓋在魚上壓緊，收起腳架入爐內，輸入No.70
- 3
加熱完，剝除鹽烤部分，淋上檸檬汁及橄欖油食用
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混合鹽、蛋白、白酒、1/2檸檬皮磨成泥，蓋在魚上壓緊，收起腳架入爐內，輸入No.70
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