英國的伍斯特醬當時非常受歡迎，20世紀初時傳入中國，由於裡頭的材料有醬油、薑、蒜、丁香...等，所以也非常受中國人喜愛。於是上海的罐頭大亨梅林公司就推出了自家的『梅林辣醬油』，口味就與當時的伍斯特醬非常接近。辣醬油其實就是辣醋醬油，色澤是呈現黑褐色，味道嚐起來酸甜微辣。訣竅提示：★梅林辣醬油可在南北貨行、大型賣場或是網路上買到。★烏斯特醬是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤呈現黑褐色。★如果沒有梅林辣醬油，也沒有烏斯特醬，那就用1大匙蕃茄醬混合1茶匙醬油代替。★雞翅先劃刀，燒煮時比較容易入味、也易熟。★一次可以多做一點，分批冷藏保存可3～5天。

#雞肉料理中秋節將近…，若是家裡沒有烤肉，也可以用這樣的方式料理，來取代烤肉唷！

吮指回味的紅燒雞翅，用來帶便當最下飯，濃郁的醬汁拌飯鹹香好可口。雞翅不用醃就能煮的好柔軟入味。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

美味好吃的紫蘇梅入菜，醬燒出色澤美麗又開胃的梅汁蒲燒雞肉，酸甜鹹皆入味，炎熱夏季的限定開胃料理。#夏天吃什麼

這道菜好吃關鍵在先取一半的梅子肉刴脆做成醬汁，料理時更易入味。梅子的酸甜燒入雞肉且帶有紫蘇特別香氣，杏鮑菇吸收雞肉鮮及梅子香，鹹甜酸滋味讓食慾大開。汁不用收到太乾，留些湯汁拌飯，超下飯。臉書專頁按讚募集中～ 歡迎您https://zh-tw.facebook.com/julia135135/

#年歲漬梅梅子跟橙汁都是酸酸甜甜的口味, 除了作成冷飲跟甜點, 其實也很適合與雞肉或是豬肉拿來燉煮哦! 之前大部分是用鳥梅汁跟柳橙汁來醃肉然後再作成醬燒的口味, 這次改成使用七年漬梅汁, 不但酸甜可口又去油解膩, 我覺得除了日常料理之外, 也可以作為烤肉或露營時的烤雞翅, 相信大家對這道菜一定是吮指回味, 欲罷不能。

表姊從南投帶回來的愛心梅子.拿來做菜超美味的訣竅提示烹煮過程湯汁煮到最後會越來越濃稠.中 間不時要翻炒一下免得吧鍋食後感想香香甜甜的口感雞肉也燒得很入味

來自葛瑞絲 照燒雞翅覺得醬汁可以留一點另外蒸熟芋頭，栗子，水煮高麗菜加入煮好的照燒雞翅上桌（不共煮，才吃的出芋頭栗子高麗菜的味道）

紫蘇梅與照燒醬的組合, 讓雞腿肉吃起來有鹹酸甜的滋味.搭配翠綠的生菜與色彩亮麗又鮮甜的水果, 在味覺跟視覺上都是一大享受喔!

鹹鹹甜甜、微微辣辣的醬汁，燒至收汁，扒附在雞翅上，油亮油亮，超美味的，是一道簡單好食佳餚。

在市場買到了處理好的栗子，讓這道菜可以在更短的時間完成。雞翅先煎過所以不會因為煮久而外皮太過軟爛，非常好吃！訣竅提示1.水量可視情況調整，如果收汁收得太快就再加水。2.雞翅也可以用雞腿取代。

雞翅先煎，再醬油燒煮至軟嫩，鹹香帶著豐富濃稠膠質，搭配米血糕，也非常入味，是一道簡單下飯美味可口的家常菜。#愛分享歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907