料理步驟
- 1
炒鍋大火熱鍋冷油加入蒜片、蔥段爆香
- 2
鑊氣起來後先加入綠蘆筍爆炒出香味
- 3
然後再加入蛤蜊翻炒幾下
- 4
倒入米酒蓋上鍋蓋利用蒸氣悶煮直至蛤蜊打開,灑上辣椒珠拌勻增色後即可裝盤。
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[綠蘆筍炒蛤蠣]簡易家常菜 [綠蘆筍炒蛤蠣]簡易家常菜
除了冬天,幾乎其他季節都可以在市場上看到綠蘆筍。綠蘆筍有細支、粗支分別,一般來說,粗支的綠蘆筍比較清甜。這道料理用的是粗枝綠蘆筍,新鮮綠蘆筍清炒後清脆甘甜,加入蛤蠣拌炒,更是鮮美爽口。臉書專頁按讚募集中~ 歡迎您https://zh-tw.facebook.com/julia135135/ 朱麗安廚房
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Stir-Fried Asparagus with Clams
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