醋溜結頭菜
結頭菜通常一顆煮湯好像太多，但切開不用完又難保存，所以可以把一半拿來做涼拌，這樣就多了一道前菜料理喔！
料理步驟
- 1
結頭菜去外皮，切薄片（厚度約1mm)
- 2
加入鹽巴，抓出水份，這樣可以去除澀味，把水份倒掉，這樣殺青後的結頭菜重量360g
- 3
如果怕太鹹，可以沖一次水（請用煮過的水，涼的）
- 4
加入糖，醋，蒜頭（切末），辣椒（切小片），拌勻，等個20分鐘入味就可以囉
- 5
要吃的時候再加入香菜跟香油（辣油），拌一下就是一道完美的涼拌料理
{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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