茭白筍吸飽飽三杯雞的湯汁，超完美的下飯組合！訣竅提示★ 第二餐的茭白筍會更入味，也可以利用煮三杯雞剩下的湯汁燒這道菜。★ 米酒可以代替湯汁(水)的分量放到1杯左右。★ 麻油溫度過高會燒出苦味，等煸炒完薑、蒜再放。

鮮甜的茭白筍搭配軟嫩的雞腿肉，加上簡單的調味，就可以燒出一道美味好吃的料理喔∼🎶

筊白筍高纖低熱量、鮮甜又脆口，與軟嫩多汁的雞腿肉一起燜煮，爽口好下飯！#新年快樂歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen

利用雞肉本身的油脂一起煨煮筍乾再加上營養低卡的黑木耳筍乾與木耳吸滿雞肉的油脂與香氣肉質鮮嫩入味醬汁拌飯一口接一口一鍋搞定古早味十足喔 訣竅提示筍乾買回要浸泡將多於酸味與鹹味洗淨鹹度依個人口感調整食後感想筍乾與木耳充滿雞汁的香氣肉質鮮嫩醬汁下飯古早味十足一口接一口

夏天發懶，只想一鍋搞定，有肉有菜很均衡，順便清一下冰箱。吸飽湯汁的香菇，咬下會噗汁，後悔沒多加點，綠竹筍脆但一點都不苦，甜鹹超下飯... 歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

蔥香味相信讓許多人欲罷不能除了可以去除食材的腥味外還能增加整體菜色的香味煎到恰到好處的雞腿肉裹上醬油膏鹹中帶點番茄醬微甜的滋味不管是帶便當或是家常菜都是消滅白飯很好的選擇阿- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

酸甜滋味，清爽且不油膩，鮮甜Q嫩的雞腿肉，搭配微酸醬料和清脆小黃瓜，一道清涼可口的北方菜--山東燒雞，最適合不過了！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/148食後感想酸甜滋味，清爽且不油膩，鮮甜Q嫩的雞腿肉，搭配微酸醬料和清脆小黃瓜，一道清涼可口的北方菜--山東燒雞，最適合不過了！

不需繁複的步驟，只要將表面煎香的雞腿排用醬油、味醂丶清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化，簡簡單單輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞腿排。除了十分下飯外，用來做成三明治也非常美味。*歡迎按讚加入FB的[Rachel煮廚食間]粉絲團並勾選[接收通知]，這樣隨時可以收到Rachel的廚事分享https://www.facebook.com/Rachelcook1314訣竅提示1.熱油鍋的油一些些就好，因為雞皮會逼出很多油。如果喜歡雞油的也可以倒出留下用來炒菜炒飯2.悶煮時用中小火不可用大火，免得肉未熟就燒焦。中途若覺得肉未熟但醬汁已開始收，可適量加些水延長燒煮時間  食後感想不需繁複的步驟，只要將表面煎香的雞腿排用醬油、味醂丶清酒三種調味料以1:1:1的比例混合燒煮至焦糖化，簡簡單單輕輕鬆鬆就可吃到鹹甜美味吮指留香的照燒雞腿排。除了十分下飯外，用來做成三明治也非常美味。

訣竅提示烤箱溫度我也不是很拿手，大致上這樣的溫度和時間自己拿捏。也可以用平底鍋煎，醬汁最後再倒入增色。醃製時間越久越入味，我其實有放一個晚上，很入味喔!食後感想照燒雞腿排的口感吃起來是多汁且有彈性！雖然沒有用煎的脆皮感，但卻是另一種風味，甜甜鹹鹹的又很下飯，非常適合帶便當呢！

夏秋季節的筊白筍外表光亮，飽滿清甜好吃。挑選筍白飽滿底部如少女皮膚光滑無細孔者佳，筍殼不要過綠。若底部毛孔粗大，可能已老化，內部會有黑色小斑點，口感較乾柴。訣竅提示~more~歡迎瀏覽黑糖布丁部落格http://blog.udn.com/myblog/32295126

 俗話說：『冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方。』 又快到吃薑的季節啦！ 以嫩薑入菜，在夏天食用不僅開胃，吃的時候還可以從鼻腔聞到淡淡的清香薑味，微微辛辣的口感，讓人忍不住食慾大開啊！ 訣竅提示 ★老抽是用來給食品上色用的，又稱陳年醬油或濃醬油，特色是色澤較深，呈棕褐色並帶有光澤，味道也較為濃郁鮮甜。 ★老抽可在超市、大賣場、食品材料行或南北貨行買到。 

燒煮雞肉的秘訣不僅止於火上功夫，入鍋前的醃漬更能決定風味，使燒煮出來的雞腿更加入味，搭配鮮甜竹筍，美味十足。