[日式料理] 日式黑椒牛柳串燒（附簡易黑椒醬作法）

我家就是燒烤店，想吃甚麼？就串甚麼！味噌加蜂蜜怎麼可以這麼搭？意外做出超好吃日式醬汁。#水波爐料理

雞腿除了直接烤，其實還有很多變化！串成串燒調整成日式風味，變化口味給家人一些便當小確幸唷！花花新書《全家大小不挨餓！省時又美味的控醣便當》博客來：http://bit.ly/323mSEA

香菇、彩椒、小番茄、培根等食材隨意搭配，刷上日式串燒醬汁，讓你視覺味覺一次大大滿足！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

美味的日式烤小腿，些微的蕃茄味更解膩，完成後灑上白芝麻點香是一定要的

日本茄子由於外皮較台灣茄硬些，對於不愛可善用這點烹煮需要燉煮的菜品。

可以按自己的喜好選蔬菜，也是哄不喜歡吃蔬菜的人吃多點

清冰箱時間到，家裡用剩的味增就來試試這道料理吧！很下酒的一道菜喔！#金廚獎

用平底鍋或烤箱就能完成的雞肉串燒，照燒烤肉醬只要幾種材料組合，不必擔心市售烤肉醬有過多添加物。非常簡單的作法，輕輕鬆鬆就可以做出居酒屋料理喔！訣竅提示1.除了明太子雞肉串不宜翻面所以使用烤箱做最佳之外，鹽味雞肉串可以在牛排煎鍋上直接煎熟，而照燒雞肉串則可以將烤肉醬當成醃料，醃30分鐘以上入味之後，再串上然後直接用烤箱烤熟，中間可翻面一次讓兩面的顏色較均勻。2.用烤箱烤雞肉容易沾黏，可在烤盤上舖上料理紙。3.照燒醬如果沒有水果醋，可用梨子汁或鳳梨汁取代。 

薑燒豬肉是我家餐桌上很受歡迎的一道家常菜。洋蔥煸香加入肉片炒熟，醬汁燒熱使食材收汁入味，薑末的辛香巧妙的提味去腥，灑一把芝麻蔥花，輕鬆微笑上桌^^部落格相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/FB有空逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**醬汁的部分可依個人喜好汁調味酌量增減源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman龜甲萬源釀醬油的使用心得:源釀醬油不過鹹不過甜的新醍醐味，讓薑燒豬肉的醬汁甜甜鹹鹹好美味，炒這道菜時可留些醬汁一起淋上白飯，會讓白飯一晚一晚跟著盛喔^^ 

日劇主角回家前都會去串燒店吃點東西、小酌一番，這樣的劇情每次都看得我口水直流，可惜我家附近沒有像樣的串燒店，趁著這樣的機會今天就跟大家分享，如何在家也能簡單做Yakitori (焼き鳥)。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 竹籤可以先泡過水，這樣不容易把竹籤烤焦也健康喔。 2. 煮醬汁的時候如果有雞骨頭可以一起丟入熬煮，這樣醬汁味道會更有層次喔。 3. 雞肉建議不要切的太小，大一點比較多汁，口感也比較好。 - ( 1. 飲酒過量，有礙健康. 2. 飲酒過量，害人害己。 3. 未成年請勿飲酒. )

喔～其實本來是想作快炒店的蔥爆豬肉～但洋蔥放太久，改作洋蔥燒肉。訣竅提示香油和與玉米粉的抓醃是肉嫩的關鍵。一定要用兩段式。煎完肉片直接加洋蔥，洋蔥的香氣不易出來，等洋蔥炒軟肉也太老了。先爆香洋蔥，直接加入肉片拌炒，抓醃的玉米粉會讓整鍋一團糟。基於以上兩點，一定要採用兩段式。食後感想洋蔥炒豬肉，是一道在平凡不過的家常料理了。但在龜甲萬源釀醬油的加持下，不死鹹不用再放太多的糖，成為健康又下飯的好料理。

甜甜蜜蜜、紅咚咚的叉燒肉是討喜的年菜，也是年節火紅的宴客菜，只要醃料比例抓得準，包準可以輕輕鬆鬆在家享用美好滋味的叉燒肉。訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得

一個經常出現在居酒屋或者日本夏日祭典嘅食品雞蔥串燒. 在居酒屋一般吃到是鹽燒或者醬汁燒的雞串, 在家沒有炭爐或電爐去烤雞蔥串,所以今次我唔用焗爐烤焗雞串,我用平底鑊去煎雞蔥串! 希望呢個方法大部分人都可以在家中照做,做法唔複雜又好味希望大家有機會可以一齊試做!Facebook address:https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685

這個紅酒串燒跟一般的串燒不一樣，是搭配紅酒下去用煎的，比用烤的串燒更多汁~訣竅提示可以自己串喜歡的食材來做喔~ 像魚就跟紅酒蠻搭的

印尼風味的串燒，總會令人吃不停口，但吃得肉太多會較膩，想吃得健康一點，不妨用烤麩來制素串燒，口感上與真串燒無異，想健康多一點，大家都開始吃多一點點素吧!!想知道「戀上味覺」更多食譜與美食，可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl 訣竅提示 溫馨提示:- 加多加多醬可在印尼食品店購買。- 大型超市可購買到即用烤麩。- 竹籤浸水可防止烤焗時焦黑。- 加多加多醬內有一小包辣粉，嗜辣者可按個人口味增減辣粉。- 以上份量可製15串素串燒。 

不曉得是通貨膨脹的問題還是我的運氣背，在外頭吃的日式拉麵裡的叉燒一年比一年薄。不甘的心情儲存好幾年後最終決定自己製作，我要任性地決定自己想要的厚度！ 製作影片：https://youtu.be/QI0_YE70FD0訣竅提示燉好放涼然後送進冰箱冷藏的用意是讓肉定型，切起來不鬆散。

孜然除了搭配羊肉串燒外，用雞翅串燒也很棒，多了一點雞皮的油脂更滋潤，經過燒烤孜然風味四溢，做法很簡單，雞肉串很香很嫩，非常美味!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

老娘很愛啤酒，又愛吃雞（因為雞平）所以常常會用雞肉來做下酒菜這次做了大蔥雞肉串，主角不是雞肉，而是大蔥經過醬燒的大蔥不單不會有辛辣，而且甜甜的超好吃！雞肉嫩嫩的當然也好吃，但大蔥令我更驚喜！結果是我把大蔥都吃掉了！肉就留給某人幫忙解決掉！影片教學: https://youtu.be/FcDR4mLDrwAFacebook專頁 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

宵夜又來了~~ 來個雞肉串燒吧!! 醬汁就用佛蒙特咖哩吧! 不一樣的口味喔! 中秋烤肉節也可以用咖哩醬汁喔!! 新選擇訣竅提示「好侍小咖大廚就是我，快來分享我的料理拿大獎喔!」活動網址:http://www.dodocook.com/actikitchen/123796

日式照燒雞，美味好吃，雞肉軟嫩，醬汁鮮甜，簡單特調醬汁，就能煮出日式teriyaki的好滋味！訣竅提示煎的時候，最重要用鍋鏟擠壓讓雞腿肉定型，不回縮，煎的時候注意，稍微金黃色，就可以反面了！撒上少許炒香的芝麻！香氣更足！食後感想柔嫩鮮甜，有日式照燒雞的美味，卻多了一點南洋風味，配上日式珍珠米飯，非常好吃！喜歡我的更多美食，歡迎至：https://www.facebook.com/GeminilaiHappyKitchen?ref=hl

百頁豆腐比傳統的豆腐較為紮實，而且Q軟，富彈性。其內部組織有很多氣孔，能充分吸收滷汁而入味，在烹煮時也不易破壞形狀，所以很適合用來滷、燒或油炸。這個醬汁燒百頁豆腐做法是將豆腐煎成表面金黃後，加入了醬油、味醂、料理酒和糖調成的醬汁煮至入味。然後可以隨個人喜愛撒上芝麻、七味辣粉、柴魚粉、蔥花等。 豆腐外皮吸付醬料，而且有咬勁，裡面還是軟嫩的口感，Q軟的口感中帶著鹹香的柴魚味和一點點的香辣味。訣竅提示醬汁加入豆腐煮前的半分鐘，可先轉小火，因為煎豆腐的時候，鍋子會燒得很熱，加入醬汁時就不會一下子將醬汁燒焦了。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

帶著醬油香的燒肉配上熱熱的白飯肚子餓的時候來上一碗，真的很痛快！訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得 1.豬肉在醃前可以用肉槌稍微敲打2.煎的時候要注意火侯，避免肉片上的醬汁燒焦3.蘿蔔泥可能會有苦澀的味道，建議加少量提味就可以了4.也可以將蘿蔔泥改成薑泥或大蒜泥，吃起來會有不同的風味！

串燒料理，準備起來不會太難，食物切成容易入口的大小並串起，使用烤箱，就可以輕鬆完成，當然也可以露營的時候準備這個烤肉串，這樣會顯得你家的餐桌很不一樣喔，自己調製醬料，這樣會更符合自家的口味！簡單美味輕鬆上桌～

【串燒杏鮑菇】來點串燒杏鮑菇，杏鮑菇脆口口感，再煎烤至表層焦香適合下酒，也適合素食者食用影音食譜：https://youtube.com/shorts/JNgcXCCkS1A#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約3-4食用💰總共約50元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

BBQ At Home在家做串燒！！嘴饞想吃燒烤怎麼辦？ 在家就可以這樣做烤串，樂趣無窮！素食燒烤到底可以烤什麼？...素食燒烤怎麼烤才好吃？戶外燒烤攻略！素食也這麼多選擇！想吃什么口味做什么口味自己可以把控！戶外燒烤是一件有趣好玩的事情，和家人或三五個好友圍坐一起，吃著烤串唱其樂融融，但燒烤好吃，要準備工作可不少，送上燒烤攻略，想去戶外燒烤的厨友做參考。一、戶外燒烤前準備1.工具：烤爐、炭、烤網、烤肉夾、餐盤、筷子、濕紙巾、紙巾、一次性手套、垃圾袋等。2.食材：食材的準備可根據自己的口味來確定，注意事項：烤時間不宜過長調味醬可以根據個人口味進行調整燒烤杏包菇片可以做得像肉一样美味，难怪素斋美食像肉不是肉，吃着特别香！这样切成花刀的杏鲍菇，吃着健康，却又鲜味十足！沙嗲Satay是传统马来美食——素沙嗲串腌好素雞配上黄梨，青红黄甜椒片的串成串以适度的火候炭烤后，最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口濃濃的花生香氣及椰奶香在嘴中化開，美味的讓人不禁想要再來一串，不仔細看真的能以假亂真！搭配唰嘴的沙嗲醬，連無肉不歡的朋友也會愛上～一起素食料理簡單做吧！香菇串，香菇的美味是煎炸烹調烤都認可的，而燒烤基本上都少不了這一味點睛的美食。菠萝是水果里面比较适合烧烤制作的，可以单独烤菠萝块，也可以配素肉丸一起烤茄子：烤茄子一般選用胖乎乎圓滾滾的這種，烤出來的茄子又嫩又好吃玉米：烤玉米絕對是戶外烤肉必備的素食產品，香甜可口，美味十足烤红薯挑粗细均匀大小差这样可以一起熟，红薯洗干净用锡纸包裹燒烤一下就能吃到香甜软绵的红薯。。。。

只用了一種現成醬汁就可以完成的醬燒香魚，是有次在一家日本料理店讓我非常驚豔的料理，我想它的作法是照燒，但懶得自己調照燒醬，我只用了壽喜燒醬，沒想到做出來效果很好，色澤也很漂亮，甜甜鹹鹹的非常好吃！訣竅提示魚皮不要煎破，油要夠熱才放下去，而且不要太快翻動它。我用的不是不沾鍋，因為怕魚皮破，一面煎熟後我先放調味料，煮一下再去翻它，大家可以視鍋子情況自行調整順序。

#小廚娘連續跟著小廚娘10分鐘料理教室，四週線上課程，學習到很哆我平常忽略的細節，這週是〖香料豬肉蔬菜串燒、彩蔬炒雞胸〗，美國疫情還是嚴重，我還是減少外出購物，冰箱有什麼就烹調什麼。我用熱狗、蘑菇、秋葵、栗子南瓜、抱子甘藍，撒上黑胡椒粉、蒜粉、鹽調味串燒，第一次吃烤南瓜味道真甜美，這道菜家人很喜歡喔！串燒是美國夏天常常在自家後院辦場BBQ 派對，最常見的料理之一；以前夏天週末的傍晚，常常聞到鄰居在後院燒烤，現在美國新冠肺炎疫情，很多人在家辦公，幾乎每天傍晚聞到燒烤味。鄰居說：宅家將近三個月了，人都快關傻了。每天和家人在後院燒烤舒緩一下苦悶。哈

秋冬之際進補的同時 偶爾也來個清爽的黃瓜燒肉捲 豬肉烤過後釋放多餘油脂 增加酥脆口感 再淋上和風胡麻醬 一整個滿足........

不能到外面外食，就來自己自製屬於自家口味的串燒吧 （串肉的前置時間比較久，可以備好食材後悠哉的坐著慢慢串）#好料日記