有著美麗色澤的《南瓜鮮酵吐司》
這次嘗試了不參雜半滴水
完全使用南瓜泥做出來的吐司
使用得是《新鮮酵母》做為發酵的菌種
成品的顏色真得好漂亮
吐司的質地也非常柔軟Q彈，好好吃喔！
※ 使用的是 450g 的帶蓋波紋吐司模
訣竅提示
原始食譜請連結：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31542784
有著美麗色澤的《南瓜鮮酵吐司》
這次嘗試了不參雜半滴水
完全使用南瓜泥做出來的吐司
使用得是《新鮮酵母》做為發酵的菌種
成品的顏色真得好漂亮
吐司的質地也非常柔軟Q彈，好好吃喔！
※ 使用的是 450g 的帶蓋波紋吐司模
訣竅提示
原始食譜請連結：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31542784
料理步驟
- 1
所有食材量秤好備用。 在麵包機容器內裝上《麵包葉片》 (Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式) 將奶油以外的所有食材全都放進麵包機容器中 設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》 讓它跑一次 15分鐘 的行程 機器跑完第一次行程後，放進奶油於容器中 再次設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》 讓它再跑一次 15分鐘 的行程 ※ 留意攪拌中會有噴溢情況，請記得加蓋預防。 ※ 南瓜泥的含水量無法估計，建議先從180g慢慢斟酌添加。
- 2
機器停止後，取出麵糰揉圓 蓋上保鮮膜讓它靜置發酵 40 分鐘 手指頭沾粉，往麵糰中間壓下 形成一個凹陷不回彈就是發酵完成啦！
- 3
發酵好的麵糰等分成 2 份 分別揉圓後再蓋上保鮮膜 靜置十分鐘左右讓麵糰鬆弛 鬆弛好的麵糰輕壓排氣 擀開成一個寬版的長條狀
- 4
再將它捲起來收口壓緊 收口朝下放進吐司模中 兩個麵糰皆已相同方式完成 擺進吐司模中並蓋上蓋子 靜置 40 分鐘左右讓麵糰做最後發酵 發酵好的麵糰大約會膨脹至吐司模的八分高以上 就可蓋上蓋子送進已事先預熱好的烤箱中烘烤即可
- 5
烤箱設定： 上火： 180度 下火： 180度 烤盤放置： 下層 時間： 35分鐘 這個《南瓜鮮酵吐司》好香、好軟q 重點是它的色澤實在是讓人心情好好啊 而且就這麼單吃也很美味喔！！ ※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。
- 6
加了優格、奇異果、蘋果 做成《水果優格三明治》也很不錯唷！！！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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南瓜吐司 南瓜吐司
將南瓜捲入麵團中 除了顏色漂亮 沒有菜味、還高纖維哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386258506訣竅提示1、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式，請將酵母1/5的量(6克)加入中種麵團中，室溫發酵30分鐘後，冷藏至少12小時，再全部加入主麵團即可 3、各家麵粉含水量不同，水分(南瓜泥的量)請大家參酌 4、發酵奶油可用無鹽奶油取代 5、烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主
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迷你南瓜小土司 迷你南瓜小土司
使用南瓜做麵包肉桂覺得不僅顏色好看，鬆軟度真的沒話說，放置隔天也不會變硬，吃起來還有些淡淡的天然甜味。如果保存方式好，可以吃到2.3天軟軟的麵包。這次使用日本流行特長扁形麵包模，扁扁、細細長長的，好可愛…加蓋與不加蓋可做各種變化，就像是山形或方塊土司都很Q，不用切，直接放置餐盒就可以了。訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】http://www.facebook.com/u5u5u5u【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/11/blog-post_7.html特長扁型麵包蛋糕模這裡買https://www.facebook.com/groups/LOVESCUOCA/
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🎃南瓜鮮奶吐司🍞（包餡） 🎃南瓜鮮奶吐司🍞（包餡）
#好料日記初秋，早晚微雨的溼潤，成為落在田土裡的養份，將荒地變成良田⋯⋯回想起這些年在耕作經驗不足、對土壤一無所知，僅憑著務農的阿公的經驗談和書本、網路上所查詢的知識中獨自摸索，和草木蟲魚們對話，逐步堆出菜畦、插穴點播、苗圃定植。從不敢期待豐收，失敗了也無所謂，純粹當作療癒身心靈的勞力解放，我總為這份深凝的簡樸與寧靜質素所著迷。今年秋季南瓜意外豐收，除了感謝大地之母天生天養的恩賜外，帶著一份感恩的心情，將這些南瓜蒸熟後壓泥凍存，炊飯、拌麵、烤派或揉進麵糰裡，享受手作麵包的樂趣，在烘焙麵包的過程中，被滿室馨香的溫暖所療癒，撕開柔軟濕潤的麵包，露出金黃甜美的南瓜內餡，品嚐美好生活的豐餚滋味，便是平凡日常中最幸福不過的事了。🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1杯=200ml1/2杯=100ml🦉貓兒小叮嚀：1、吐司模規格為：19x9.5x8.5cm2、考量到天候、濕度、環境與蛋的重量大小不盡相同，揉捏麵糰時，水量請先預留20-30g，斟酌麵糰濕度慢慢加入。反之，麵糰過濕或黏手可加入適量手粉。4、各家烤箱脾氣不依，請自行斟酌微調發酵與烘烤的時間與溫度。
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