最近天氣涼涼的，突然好想吃燉牛肉，原本想煮法式紅酒燉牛肉，但是考量之下，先做匈牙利的燉肉，因為裡面放很多蔬菜，感覺蠻健康的。因為放蠻多番茄，煮出來的湯有濃郁的番茄湯的味道。***歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm看更多Blog: https://hawaiianlifediary.com/Facebook https://www.facebook.com/cathysaromanotePodcast : https://bit.ly/3o5YX1e

匈牙利燉牛肉源於匈牙利，它是以較便宜部位的牛肉與耐久煮的根莖類蔬菜慢燉而成，再以紅椒粉和其他香料調味。使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」,你也可以在家輕鬆做出飯店等級的匈牙利燉牛肉喔^_^ 訣竅提示*關注我們的粉絲頁，可以看到更多好吃好玩的食譜喔 ^_^ https://www.facebook.com/ABGKitchen

西餐丙級檢定匈牙利牛肉湯 301-A3

在餐廳吃過這道菜後，孩子說還想吃，還好餐廳主廚有將料理作法寫在社群。這道菜我使用壓力鍋煮，肉有嫩菜有軟，但沒有收汁，應該要用鐵鑄鍋之類的慢燉湯汁才會濃稠。做成蓋飯或沾麵包都很好吃。

這是一道經典的匈牙利料理，簡單做又美味！這道燉牛肉主要是以大量的洋蔥炒香，再添加特有的匈牙利紅椒粉而成。整體看起來紅通通的，看似很辣，其實一點都不辣，是一道適合全家大小享用的料理，也是一道再蒸煮又更好吃的便當菜呢！訣竅提示1.用的是10人份內鍋。2.喜辣者，可多加1大匙[辣椒粉]。3.可多加西洋芹，或紅(黃)甜椒切塊。4.沒有牛高湯，可改用雞高湯，或[清水+高湯塊]。5.番茄糊也可改用大粒蕃茄罐1罐(番茄須剪碎)。或改用[牛蕃茄去皮切丁2顆+番茄醬2大匙]，但風味也有所不同。6.牛肉裹麵粉入鍋煎，可增添湯汁濃稠度及麵粉炒過的香氣。如省略此步驟，須額外添加[1大匙麵粉]入湯鍋煮，湯汁才會有勾芡感。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

#好料日記 最近細雨綿綿的氣候最適合來份溫暖而濃郁的匈牙利燉牛肉，讓宅在家的日子也用這美食好好款待家人跟自己😊

三角架下吊著的鑄鐵鍋中，沸騰的燉肉散發出紅椒香氣，對匈牙利人來說，這道菜總是伴隨親朋好友的歡聲笑語。酸辛微辣，適合搭配米飯、義大利麵。§ 肉用耐燉煮的部位，豬肉的話胛心肉風味口感佳。§ 傳統上不是用奶油，而是豬油或植物油。§ 燉煮過程可視情況補高湯。§ 蔬菜高湯: 水(900毫升)、黃洋蔥塊(半顆)、紅蘿蔔塊(半條)煮至水量剩2/3~1/2。§ 降至常溫後冷藏，要吃再加熱，會更入味。§ 圖中為一般芹菜，用歐芹葉較正宗。#快煮鍋

濃郁香醇的風味ˊ口感味道都非常棒ˊ有"匈牙利紅椒粉"特別的香ˊ卻不辣ˊ是不敢吃辣的朋友也可嘗試的好味道。來上一鍋帶點異國風味的燉牛肉變化一下口味吧~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

Gulyás 原為匈牙利牧民的食物，材料簡單，洗洗切切通通丟進鍋子裡燉煮就完成了。較為講究的為牛肉部位的選擇，建議富含膠質的部位，例如牛頰、牛腩、牛腱、牛肋條，長時間燉煮後能融化肌理，但還保有彈牙的口感。最不可或缺的靈魂調料為紅椒粉，除了奠定湯品的基調風味，也增添紅艷的色彩。食物故事：https://yenjuchen.design/gulyas/#手作番茄醬 #聚餐美味

簡單快速，搞定多人伙食，滿滿蔬菜和牛肉的異國風味，只要這一鍋，聞香而來的，就是團圓的味道⋯

高食材料理，牛肉在全聯買２包１８０元，加上蕃茄粒罐頭，蕃切糊罐頭共８９，９５元。現整顆蕃茄１台斤１２０元。好像罐頭比較便宜，也比較新鮮。以前曾上別老師課，用鑄鐵鍋做南瓜蔬菜湯料理喜歡買整粒蕃茄罐頭，他說保有蕃茄鮮度。所以我用蕃茄罐頭來做這湯，濃蕃茄牛肉湯。

適合冬天的燉煮料理，還有個讓不吃甜椒的人願意吃甜椒的效果（？）很適合當家常菜的小華麗料理！#西式料理 #家常菜 #甜椒 #牛肉 #紅白料理