匈牙利牛肉湯
chun手作料理食堂 @chun_6202916
高食材料理，牛肉在全聯買２包１８０元，加上蕃茄粒罐頭，蕃切糊罐頭共８９，９５元。現整顆蕃茄１台斤１２０元。好像罐頭比較便宜，也比較新鮮。以前曾上別老師課，用鑄鐵鍋做南瓜蔬菜湯料理喜歡買整粒蕃茄罐頭，他說保有蕃茄鮮度。所以我用蕃茄罐頭來做這湯，濃蕃茄牛肉湯。
匈牙利牛肉湯
高食材料理，牛肉在全聯買２包１８０元，加上蕃茄粒罐頭，蕃切糊罐頭共８９，９５元。現整顆蕃茄１台斤１２０元。好像罐頭比較便宜，也比較新鮮。以前曾上別老師課，用鑄鐵鍋做南瓜蔬菜湯料理喜歡買整粒蕃茄罐頭，他說保有蕃茄鮮度。所以我用蕃茄罐頭來做這湯，濃蕃茄牛肉湯。
料理步驟
- 1
牛肉切不大不小丁，先醃，備用。牛高湯，先放香料包，加入馬鈴薯丁煮２０分鐘。【因馬鈴薯不容易爛熟！】
- 2
便宜紅酒１３８元，想想家裡很少喝酒，於是把家裡收藏２００３年杜拜紅酒，拿出來煮。結果父母吃不習慣，他們喜歡吃重口味快炒，台式湯。
- 3
起鍋放入沙拉油炒步驟１，炒到變色。另起鍋炒洋蔥炒香，加入蕃茄糊。【味道不夠香？】再加入牛高湯和蕃茄粒，香料包=葛縷子，月桂葉，迷迭香】，燉煮５０分鐘。試吃是否鹹，不夠加鹽，糖，白胡椒粉。
- 4
上面放一陀酸奶。
- 5
“匈牙利牛肉湯”即完成。
- 6
很懷念以前學西餐日子，以後未來回去進修學習，鮮奶油吃到吐？
Cooksnap
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因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
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