天然乳酸發酵酸的蘿蔔配豆瓣醬花椒好搭~.與醋不同酸味與麻辣讓人過癮.冷熱些可適合當作便當菜啊~.

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**夏天就是要吃泡菜，用白蘿蔔來醃製泡菜是一種簡單又容易保存的食材，透過蘋果水果的香味及甜度加持，加上豆瓣醬獨特的香氣，不但讓白蘿蔔的脆口度倍增，更讓泡菜容易提味，達到完美小菜的地位。

辣蘿蔔塊泡菜是韓國很普遍的泡菜之一口感鮮辣爽脆，製作程序一點也不複雜，動手試試吧!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.새우젓(蝦醬、蝦米醬或蝦露)跟멸치젓、액젓(鯷魚醬、魚露)都是用來增鮮提味用，鯷魚醬跟泰式魚露風味有點像，如不好取得可用泰式魚露替代，蝦醬是醃漬的鹹蝦米，沒有的話不放亦可2.加糯米漿是為了讓醬料附著於蔬菜有助於入味用，不放亦可3.室溫有助於發酵，直接放冰箱冷藏也會繼續發酵但速度會變慢4.我覺得一周後食用口感較佳，一天後雖然可以食用但蘿蔔泡菜味道還是很生不美味

#食尚便當 ，自製爽脆開胃辣蘿蔔超簡單，冬吃蘿蔔夏吃薑，現在正是吃蘿蔔的好季節。冷冷的冬天，白蘿蔔好吃的季節也來了~~白蘿蔔被俗稱菜頭，盛產期約是12 月至隔年3 月。盛產期的白蘿蔔隨便買隨便好吃，肉質細嫩，水分充足，夏天就常常踩地雷買到空心的菜頭，我還曾經買到黑心的，切開後有一絲一絲黑黑的，只好整條丟掉，所以要吃白蘿蔔趁現在 。白蘿蔔要挑拿起來有沉沉的重量感，表皮光滑，色澤潔白，用手按越硬越好，再用手指輕彈聲音清脆，且頭上的葉子要鮮綠不枯黃。白蘿蔔買回家後若沒有要馬上煮的話，要切除葉子，因為莖葉會吸收水分讓白蘿蔔失去水嫩的口感，然後用塑膠袋包好冷藏。要是買太多冰箱放不下，就乾脆把他作成涼拌菜，加了豆瓣醬在味道上還真不錯，試試吧。

看電視學的...冰涼爽口又開胃。蘿蔔泡菜吃完後醬汁還可以再醃小黃瓜泡菜、也不錯吃~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

冬季是大白菜盛產季節，鮮甜又多汁，只要加入辣豆瓣醬燜煮，不需要再另外調味，味道就很醇厚、香氣飽滿，非常下飯，素食的朋友也可以品嚐喔!#明德辣豆瓣醬#金廚23本週（11/27 - 12/03）食材：薑黃、櫻花蝦、大白菜、蘋果、麵粉歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

韓國人妻年糕媽媽HANA與大家分享做韓式辣蘿蔔泡菜 깍두기 的秘訣，去韓國專賣湯飯的餐廳常有的蘿蔔泡菜，在家中也可以動手做蘿蔔泡菜來餸飯食，蘿蔔咬落清脆爽口，辣辣清甜的泡菜汁用來餸飯好美味。詳細教學請觀看影片連結 https://youtu.be/-1NcECuq3O0年糕媽媽FACEBOOKhttps://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/歡迎瀏覽年糕媽媽HANA的個人食譜BLOG，以下連結有很多食譜喔。http://tteokbokkibabynmamainuk.blogspot.com/如果喜歡我的影片或想看更多新的煮食生活影片，歡迎訂閱我的頻道[香港HANA故事]https://www.youtube.com/channel/UC9dCC08oSJYWgRTOFupZnsQ?view_as=subscriber

明德辣豆瓣醬的味道香而不死鹹，很適合當沾醬，配點醬油，沾滷味很能提味道。#明德辣豆瓣醬

不用為了ㄧ道菜買一瓶醬用手邊常用的醬料也能調出好味道加點蕃茄熬煮變紅燒加點沙茶變火鍋沾醬是提味也能是主要風味明德辣豆瓣醬 家庭常備醬料成份單純更是素食都可吃的醬料#明德辣豆瓣醬#素食

熱熱的天氣，在廚房煮飯很難不滿頭大汗，將先前做好的韓式泡菜跟涼拌辣蘿蔔混在一起，再微調味一下，再將煮好的壽麵拌在一起，涼涼的美味佳餚就上桌囉！#寫食譜種樹

#食譜賓果 愛上韓式料理小菜

#明德辣豆瓣醬