#鍋料理#紅燒#烤麩烤麩是一種植物性蛋白質食材，不想吃肉時也可以用植物蛋白質來換換口味。這道烤麩冷熱食皆宜。#鍋料理這道料理用煎鍋或陶鍋都能完成。

紅燒獅子頭因為肉丸形似獅子頭而得名。這道需要細火慢燉的料理，食材簡單卻能吃到肉及大白菜的鮮甜，用以不過甜不過鹹的龜甲萬源釀醬油調味，甘甜鮮美不搶食材的風味，卻讓食物的甘甜提升，是適合全家的人幸福好滋味訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得:【龜甲萬源釀醬油】採非基改黃豆，使用上安心。不過甜不過鹹，口感甘醇、香氣迷人，加入食材不搶風味，卻讓食物的甘甜提升，是適合全家的人幸福好滋味 食後感想【龜甲萬源釀醬油】採非基改黃豆，使用上安心。不過甜不過鹹，口感甘醇、香氣迷人，加入食材不搶風味，卻讓食物的甘甜提升，是適合全家的人幸福好滋味

家人最愛這道蒜頭紅燒雞了，不僅僅雞腿軟嫩入味，蒜頭更是綿密香甜。材料簡單，只需要龜甲萬源釀醬油和糖調味，白飯淋上紅燒醬汁就能讓人一口接一口停不下喔!訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得

時序進入冬天,乾冷的氣候使得皮膚乾燥。不妨從日常食物中多多攝膠原蛋白,可以對皮膚有幫助。偏好QQ口感的我,覺得香菇與蹄筋是最好的搭配,藉著龜甲萬源釀醬油的甘甜味,融合香菇的天然香氣,紅燒的味道更加濃醇協調。 訣竅提示源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman龜甲萬源釀醬油的使用心得一開始被龜甲萬源釀醬油吸引的原因是---原料使用非基因改造黃豆。食品再怎麼追求美味,安全衛生是選擇時的首要考量。更難得的是龜甲萬源釀醬油沒有必要的添加物,整個回歸到原始調味初衷,讓人從食品化工業的陰影裡,撥雲見到純釀的真原味,放心的選用來烹調。甘甜的原味果然讓菜餚加分不少,端上桌給家人時,沒有疑慮,安心不少。 

遲來的聖誕節烤雞，以鹽巴、檸檬、簡單的調味粉醃漬兩天的全雞入爐烤因為沒有糖和深黑色醬料，所以不易烤焦，只要在最後30分刷上濃郁醇厚的龜甲萬御釀醬油和蜂蜜調出的醬料，色香味俱全的烤全雞美味上桌喔! 

怎樣領略醬油、油膏、蠔油、魚露的滋味？拿這道菜來測試很實際。 「烤麩」是一種色淡味弱的麵粉食品，依賴其它配料的香氣烘托。在調味時利用醬色，就可以試出 『蠔油+魚露』、『油膏+魚露』或『醬油+蠔油+魚露』等不同風味路線，值得玩味。訣竅提示♥ 『香菇+紅蘿蔔+筍片』 煮出的素高湯，是這道料理的基本風味，此三者沒有一定比例，但缺一不可。♥ 撕開的烤麩，也可以少油乾烙，不油炸一樣有好口感。♥ 蠔油(或素蠔油) 偏甜且已含味精，不需再使用雞粉類調味。♥ 蠔油、油膏甜味重，魚露、醬油鹹度強，搭配組合剛好互補 。

家裡有一顆太熟的水梨，很適合用來調製醬汁，搭配龜甲萬御釀醬油，簡單的調成健康的燒烤醬，這個醬汁搭配肉類或蔬菜都很合適呢～訣竅提示水梨可用來調整醬汁的甜度及濃度。調製好的醬汁可以密封置冰箱保存１星期。也可以用於沾醬或淋醬。

<醬燒蘑菇>簡單快炒再醬燒入味，微辣口感，洋菇爆汁的美妙，這滋味你一定要試試~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468訣竅提示洋菇含水量高，調味部分的水量，少量即可。

又到了想吃熱熱食物的季節，冰箱有時會有剩下的菇類，不如拿來烤一下就是簡單的輕食喔訣竅提示這個是1人份，煮多的話可以當便當菜，不過調味要加重(加鹽)，因為醬油本身的鹽味不會很重花椰菜是偏脆的口感，喜歡軟軟的可以用水煮食後感想吃起來有麻油的香味加上菇類的鮮味，加上少許奶油調和醬汁，可搭配各式主食肉類

帶點甜帶點酒味的烤麩，牛媽媽不是上海人，所以這算是牛家版的烤麩。吃過的朋友都喜歡哦！#金廚獎

以二次釀造的御釀醬油來燒煮鳳梨排骨，香醇濃郁，上色快，色澤美，也因其含鹽量少，不搶食物本身的甜、鮮、酸...等風采，而讓食物更提昇層次與美味。食後感想用御釀醬油燒煮食材，色澤美，讓食物更引人注意與胃口大開，甘醇濃郁的醬香，與不死鹹剛剛好的鹹度，讓人忍不住一口接一口的享用，白飯可多吃一碗呢！真是好吃。

滋味豐厚的燒烤料理,最需要使用二次釀造的好醬油來增添食物的色澤和香氣。好醬油搭配水果所調製出來的燒烤醬汁,不但不會掩蓋清新的柳橙香味,反而因為醬油本身的醬香,使得燒烤除了入味之外,更為顯色。一改燒烤重鹹的缺點,水果和二次釀造好醬油的結合,創造出清爽的美味烤肉。