青翠的雪菜拌炒絞肉，鮮香的好滋味，拌飯拌麵都好吃！帶便當也適合！#金廚獎

「雪裡紅」是油菜或小芥菜醃漬而成，可以自己醃製也可買現成的，雪裡紅風味特殊，拌飯拌麵都很好吃。#愛分享

荸薺是個好東西，脆脆甜甜又多汁，很像沒有果香的梨子。加一點在菜色裡，整道菜都青春洋溢 。在傳統市場才買得到，去殼浸在水裡的。 超市裡的連殼荸薺有點驚悚，小小一顆荔枝大小，似乎削皮時一不小心，會把手指一塊削下來。訣竅提示＊ 雪裡紅已有鹹味，調味時嘗過再做調整。＊ 買回現雪裡紅務必仔細清洗，自製可免。＊ 荸薺在原始版本裡是竹筍，也可以換成豆皮(非油炸，切小塊代替百頁)。

絕對下飯的便當菜，喜歡吃辣的可選辣一點的辣椒😋油菜、芥菜、青江菜、蘿蔔葉⋯⋯都可以唷，是一道簡單且可快速上桌的料理#便當菜 #油菜 #肉末 #絞肉

#Cookpad廚藝賞2019這次來挑戰ㄧ下我不太敢吃的味道😬～ 雪裡紅 ～

雪裡紅就是醃製過的小芥菜或油菜，加少許絞肉快炒，加少許糖、香油調味，鹹香辣的滋味，讓人胃口大開，好下飯！

#烹大師香菇風味好友說她發現了好吃的雪菜，讓我一定要炒個雪菜煮個雪菜肉末麵吃吃，於是這天我們來了場一起下廚的美食聚會。這道雪菜炒肉末，用多一些些的蒜薑末爆香，只需簡單的加點醬油和烹大師香菇風味提香增鮮，就是一道超美味的下飯菜，而用它來煮好吃的雪菜肉末煨麵更是一絕，很好吃。

醃漬過的雪菜有著特殊的風味和香氣ˊ簡單搭配點肉絲和辣椒ˊ就是非常開胃下飯家常料理。不但材料準備簡單ˊ料理也輕鬆不麻煩ˊ喜歡的趕緊試試看喔~歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang  訣竅提示雪菜經過乾炒ˊ它的特殊風味和香氣才能徹底釋放出來ˊ雖然多道手續ˊ但風味口感都會大大不同呦ˊ試試看吧~歐巴桑的部落格: http://aap123452001.pixnet.net/blog 歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 一起品嚐幸福的味道 https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang 媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味 http://www.books.com.tw/products/0010594345 

用韭菜來炒蛋，是一道很普遍而且簡單的家常料理，若是加上肉末(絞肉)一起拌炒，不只營養加分，而且更加的美味。訣竅提示※ 全程火候不宜太大，以免焦掉。 部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/414403585粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

雪菜原是以雪裡蕻/紅(屬芥菜類)經過醃製後,會有股特別的香氣~而在傳統市場的雪裡紅則大多用小芥菜做醃製..到了市場才發現並非小芥菜產季~還好有菜販好友的建議-原來青江菜也可以拿來製作雪菜呦!訣竅提示*若不是因為兩小,我會加1-2根的朝天椒,有辣的才好吃呀! 歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

「鹹菜炒肉末」，有空時炒一鍋超級下飯，拌麵拌飯都很好吃哦。^^※歡迎你來我的粉絲頁~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph